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赤松茸简介(赤松茸和松茸区别)

时间:2023-11-20 23:49:38 阅读:841 作者:凌晨祭爱

南阳六圣生态农业公司,位于南阳市宛城区高庙镇塔桥村。该公司以种植赤松茸为主、生态蔬菜为辅,发展生态农业。公司的愿景是让人民吃上健康、环保的有机食用菌,杜绝工厂化生产,杜绝化肥农药的使用。公司的目标是带领群众种植赤松茸,增加群众的致富门路,实现农村的产业振兴。

赤松茸简介(赤松茸和松茸区别)-第1张

赤松茸是一种生长在赤松树木根部,与树根共生的高端野生食用菌,又名皱环盖菇、酒红球盖菇,俗称益肾菇、粗腿蘑,近年来人工培育成功,开始推广应用。其朵大,色泽艳丽,肉质细嫩,盖滑柄脆,清香可口,具有色美、味鲜、嫩滑、爽脆、口感好等特点。

营养元素

人工培育的赤松茸其营养丰富,香味浓郁,唇齿留香,可与野生松茸相媲美,富含人体必需的及其它氨基酸共17种,多种维生素,还含有人体必需的磷、钙、铁、镁等微量元素。其中维生素PP的含量是甘蓝、西红柿、黄瓜的10倍,蛋白质及氨基酸含量比黑木耳、香菇、平菇等几种食用菌都较高,蛋白质含量25.75%,高于其他食用菌蛋白质含量的平均水平。

赤松茸简介(赤松茸和松茸区别)-第2张

主要功效

经常食用赤松茸可以有效预防高血压、糖尿病、心血管疾病、能强精补肾、恢复精力、强心补血、健脑益智、理气化痰、抗辐射、驱虫、养颜美容、延缓衰老、防治神经系统疾病、缓解精神疲劳、消化系统疾病、降低血液中的胆固醇、预防冠心病、壮阳益肾、具有提高SOD活性,加速自由基的清除,延缓组织器官衰退,改善心血管功能,促进新陈代谢,提高人体抗病毒、抗细胞突变和增加免疫功能的能力。据日本有关资料报道,抗癌效果可达75%以上。提高人体免疫力,强有效增强人体健康的体魄,从而达到延年益寿之功效。

食用方法

松茸食法甚多,烧、炒、煮汤均宜。食用时,鲜甜可口,香味浓郁,食用后余香满口,别具风味。做法有煎炸赤松茸、青椒松茸、烤松茸、黄油松茸、松茸蒸鸡蛋羹、松茸豆腐、鲜松茸煲汤、松茸炖鸡汤、香煎赤松茸、赤松茸粥、赤松茸炒肉,还可以做火锅配料等。

①煎炸赤松茸  材料:赤松茸  做法:将鲜赤松茸切成4段,放在由鸡蛋、面粉、盐调制成的糊中,搅拌后用温油炸至金黄即可。  

②青椒松茸  原料:赤松茸、青椒  做法:

1、将赤松茸洗净切成片,青红椒切块,蒜切成片。

2、油温6成热时,倒入赤松茸爆炒出锅,锅内留余油,油热放入蒜片炒出香味时,加入青红椒块、盐,高汤用淀粉勾薄芡,翻炒均匀,出锅前淋入香油,这道赤松茸美食就完成了。  

赤松茸简介(赤松茸和松茸区别)-第3张

③烤松茸  

原料:赤松茸、酥油  做法:

1、将鲜赤松茸洗净沥干,切片。

2、使用铁板烤制,倒上内蒙产的酥油,放上赤松茸片煎烤,烤至香味扑鼻时,即可使用,可根据自己的需要准备酱油和盐等调味料。  

赤松茸简介(赤松茸和松茸区别)-第4张

④黄油松茸  

原料:赤松茸、黄油  

做法:

1、将洗净的鲜赤松茸切片后,放入加热后的黄油中煎制。

2、待赤松茸充分飘香后,加入精盐即可食用,有条件的可以用烤箱,用锡箔纸包好涂上黄油的松茸烤制。  

⑤松茸蒸鸡蛋羹  

原料:赤松茸适量、鸡蛋3个  

做法:

1、先将鸡蛋加少许水打成糊状,上笼蒸至六成熟。

2、将鲜松茸切片加入,继续蒸至蛋熟,随后加入少许味精和醋调味即可。

赤松茸简介(赤松茸和松茸区别)-第5张

⑥松茸豆腐  

原料:鲜松茸适量、豆腐一块  做法:

1、将鲜松茸和豆腐一起切片。   2、将切好的松茸片和豆腐片一起放入锅中蒸20分钟,蒸好后浇汁即可食用。

赤松茸简介(赤松茸和松茸区别)-第6张

  

⑦鲜松茸煲汤  

原料:鲜松茸、调味品均适量  

做法:

1、准备每人1~2只鲜松茸,将鲜松茸切片放入清水中煲制,水量每1~2只松茸1小汤盅为佳。

2、加少许盐调味,炖制15分钟即可食用,松茸片肉质紧密有弹性,汤呈淡黄色,口感鲜美清爽。  如果想要味道更加鲜美,可以加入少许排骨,茭白,也可用高汤炖制,或与虫草、海参、羊肚菌等一起煲制。  

⑧松茸炖鸡汤  

原料:松茸200g、母鸡1只  

做法:

1、洗净鲜松茸和老母鸡

2、先煲好老母鸡汤,期间可将鲜松茸切片,将松茸片放入鸡汤中,文火继续煲10分钟,即可食用,另外也可与排骨、鹅、鸽子等一起炖制,非常有营养,而且美味。

赤松茸简介(赤松茸和松茸区别)-第7张

⑨香煎赤松茸  

做法:在平底锅里舀上一勺黄油,慢慢融化油脂铺满锅底将切片的赤松茸下锅稍煎一下,煎至两面的边缘微微焦黄,即可出锅食用。赤松茸的清香与油脂香味结合,风味独特令人难忘,难忘到赤松茸没出锅口水反倒掉进锅里。  

赤松茸简介(赤松茸和松茸区别)-第8张

⑩赤松茸粥  

做法:将赤松茸切成丁,熬大米粥、小米粥、杂粮粥时放入。其实还有一种吃法不用细说,那就是火锅配料。

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