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木耳最好吃的十三种做法,木耳最好吃的做法清脆爽口超下饭

时间:2024-07-11 14:00:01 阅读:559 作者:围观膜拜

1.木耳炒鸡蛋

木耳最好吃的十三种做法,木耳最好吃的做法清脆爽口超下饭-第1张

材料:水发木耳若干,鸡蛋2个。

辅材:葱花,蒜末,食用油,盐,鸡精。

做法

1.木耳用水发好,洗干净,把下面的硬的抠掉,用手撕成小朵,用沸水焯一下。鸡蛋打好,备用。

2.热锅倒一点点油,把鸡蛋摊好,盛出来。

3.在刚才的锅里再倒一点儿油,油热6成左右的时候放蒜末,爆香,然后放木耳翻炒,看木耳有油亮亮的光泽以后,放入刚才摊好的鸡蛋,继续翻炒几下,撒一些葱花,放盐、鸡精,翻炒均匀后,出锅。

小诀窍:木耳要提前焯一下断生,这样炒的时候好熟。

2.荸荠炒黑木耳

木耳最好吃的十三种做法,木耳最好吃的做法清脆爽口超下饭-第2张

材料:腐竹200克,黑木耳5朵,蒜2瓣,姜4片,调味料:盐,生抽酱油,糖,胡椒粉,鸡精

做法:

1.黑木耳泡发,腐竹用水泡软切段,蒜切片

2.腐竹放入开水锅煮一分钟,捞出控水,炒锅加油烧热,下蒜和姜片爆香

3.加腐竹翻炒一会,加黑木耳,盐,糖,生抽,胡椒粉,鸡精炒匀即可。

4.黑木耳素虾仁

木耳最好吃的十三种做法,木耳最好吃的做法清脆爽口超下饭-第3张

材料:水发黑木耳,黄瓜,胡萝卜,山药,葱、姜、蒜

做法:

1.药洗净去皮上屉蒸熟,筷子可以轻易插入山药即为熟;切片可以缩短蒸熟时间;要挑选面山药做山药泥;何为面山药?用手指抠山药,感觉木木滴为面山药,感觉水水滴为脆

2.蒸山药时,将胡萝卜切丝,黄瓜切片,备用

3.蒸熟的山药和胡萝卜丝拌匀,用大勺碾压成泥

4.山药胡萝卜泥捏成虾仁状素虾仁均匀蘸上水淀粉

5.坐锅热油,小火炸素虾仁,素虾仁变金黄后捞起沥油备用

6.热油,爆香葱姜蒜,先加入水发黑木耳翻炒,再加入黄瓜片继续翻炒,最后加入素虾仁翻炒,调味即可。

5.洋葱拌木耳

木耳最好吃的十三种做法,木耳最好吃的做法清脆爽口超下饭-第4张

用料:黑木耳150克,洋葱半个,柿子椒半个,红椒半个,花椒1小勺,干辣椒2个,食盐1克,生抽1小勺,醋1小勺,植物油1大勺

做法:

1、洋葱,青红椒洗净切丝;木耳过滚水焯一下

2、把干辣椒剪碎,和花椒一同放入勺子,加入油,放火上至出椒香味

3、把木耳,洋葱,青红椒和料汁(盐,生抽,醋)搅匀,倒入煸香的油,翻均匀即可

6.百合木耳小炒

木耳最好吃的十三种做法,木耳最好吃的做法清脆爽口超下饭-第5张

材料 :百合、木耳、胡萝卜、香葱

做法 :

1. 将百合、木耳泡发待用;胡萝卜、香葱切丝;

2. 热锅加油下蒜片爆香;

3. 木耳下锅爆炒;

4. 加入适量的盐调味;

5. 然后再将百合下锅,炒至百合挂味;

6. 最后将胡萝卜丝及葱段下锅,同时加少许的酱油提味即可。

7.凉拌苦瓜木耳

木耳最好吃的十三种做法,木耳最好吃的做法清脆爽口超下饭-第6张

材料 :苦瓜、木耳、红辣椒

做法 :

1. 苦瓜切薄片,木耳切成小块;

2. 锅中烧水, 加入几滴油和适量盐, 将木耳放入里面焯1-3分钟;

3. 然后将苦瓜焯水1分钟;

4. 食材炒好之后捞出过冷水;

5. 捞出后沥干水分,倒入碗中,放入红辣椒断;

6. 加入盐、糖、白醋和橄榄油, 拌均匀即可。

8.山药炒木耳

木耳最好吃的十三种做法,木耳最好吃的做法清脆爽口超下饭-第7张

材料 :山药、木耳、青椒

做法 :

1.山药去皮切薄片、青红椒洗净、黑木耳泡发;

2. 山药片下开水锅焯水后,捞出备用;

3. 锅里倒入油,油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香;

4. 接着倒入青椒片、木耳翻炒;

5. 倒入山药片,少许白醋;

6. 调入精盐,大火翻炒均匀即可出锅。

9.木耳炒草菇

木耳最好吃的十三种做法,木耳最好吃的做法清脆爽口超下饭-第8张

食材:草菇、芹菜、黑木耳、食用油 、高汤、盐 、生粉 、葱。

做法:

1、草菇清洗干净后对半切。

2、黑木耳提前浸泡好。

4、把芹菜切片备用。

5、锅中加入适量的食用油。

6、加入上面所有的食材翻炒一下。

7、加入一大勺高汤,煮开。

8、加入盐调味。

9、用生粉勾薄芡。

10、撒上葱花可以再淋上香油即可出锅。

10.藕条炒木耳

木耳最好吃的十三种做法,木耳最好吃的做法清脆爽口超下饭-第9张

食材:藕、木耳、红椒、香芹、蒜、盐、香菇精少许、水淀粉适量。

做法:

1、木耳泡发,洗净,撕小朵。

2、红椒洗净切丝、香芹去叶清洗干净,切小段;藕去皮切丝 。

3、锅中油七成热时,放入蒜片炒香,将所有材料一起放入锅中,快速翻炒两分钟,加盐、香菇精调味。

4、加水淀粉勾芡即可。

11.黑木耳炒黄花菜

木耳最好吃的十三种做法,木耳最好吃的做法清脆爽口超下饭-第10张

食材:黑木耳、黄花菜、香葱、高汤、盐、水淀粉。

做法:

1、将木耳放入温水中泡发,黄花菜去杂洗净。

2、木耳撕成片;黄花菜切寸段。

3、锅置火上油烧热,放入葱花煸香。

4、倒入木耳、黄花菜煸炒均匀。

5、加入适量高汤,转至中小火。

6、调入精盐烧至木耳、黄花菜熟入味。

7、用水淀粉勾芡,出锅即可。

12.木耳拌核桃仁

木耳最好吃的十三种做法,木耳最好吃的做法清脆爽口超下饭-第11张

食材:核桃仁,木耳,芝麻,橄榄油,白醋,白糖,盐和香菇精。

做法:

1、准备原料

2、泡发好的木耳焯水过凉备用

3、只有葱白切丝

4、核桃仁用开水泡十五分钟剥皮备用

5、所以原料倒入盆中。

6、加入盐和香菇精适量,橄榄油两小勺,白醋半大勺,白糖半大勺拌匀即可。

13.木耳炒肉片

木耳最好吃的十三种做法,木耳最好吃的做法清脆爽口超下饭-第12张

食材:瘦肉200克、干木耳15克、食用油3汤匙、葱1段、姜1块、料酒少许、生抽2汤匙、鸡蛋1个、玉米淀粉1汤匙、胡椒粉少许

做法:

1.瘦肉切片,放入盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉,抓匀。

2.热锅凉油,下入肉片,炒至发白变色后烹入料酒去腥。

3.放入五香粉、盐、葱炒香。

4.放入木耳、萝卜片翻炒。

5.放入老抽、少许水,稍稍炖煮。

6.煮至木耳成熟,即可关火,淋入少许芝麻油,再次撒入适量葱增香。

小窍门:出锅前一定要再加一次葱,锅里的余温可以让葱香挥发的刚刚好,非常香!

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