今天去菜市场买了点腐竹晚上做一道美味的“腐竹炒肉”吃吃，也顺便为大家分享一下这道美味的做法，如果大家也喜欢这道美味的话可以一起做做
说起这个腐竹不仅味道鲜美，而且是一种营养丰富、人体能量均衡的优质豆制品。这种豆制品尤其可以在运动前、后食用，可以补充能量，提供肌肉所需的蛋白质。
腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种江右传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。
腐竹虽然是算一种素菜，但是把腐竹做好了完全可以媲美一道肉菜，而且营养还很丰富呢，而且它一直都被人们称为“素中荤”，还非常有嚼头，不光如此它的烹饪方式也是多变的，能炒，能凉拌，能炖汤。
好啦小编不多说废话啦，下面就开始做这道美味的“腐竹炒肉”
做美味当然是要先把食材准备好啦，小编今天要用到的食材如下：
腐竹、猪肉、葱蒜、料酒、老抽、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、辣椒
腐竹我们要先提前泡发，这样我们就可以直接炒制这道美味啦
腐竹泡发好后，我们就可以开火制作啦，锅中烧干后倒入切好的五花肉，煸炒出油
把五花肉煸炒好后倒入准备好的葱蒜，然后放入料酒、老抽翻炒均匀
把它们翻炒一下后倒入泡发好的腐竹，再放入生抽、蚝油和盐还有胡椒粉
放好调料后把它们翻炒均匀，翻炒一会儿后倒入辣椒
倒入辣椒翻炒一下，翻炒好后我们就可以开始吃啦
这样我们的这道美味“腐竹炒肉”就大功告成啦，你们喜欢的话就做做吧
