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火遍朋友圈的大黄米汤圆,什么牌子的大黄米汤圆好吃

时间:2024-05-14 20:00:01 阅读:608 作者:给我一

黄澄澄 · 圆滚滚 · 甜蜜蜜

众所周知,汤圆是中国汉族传统小吃的代表之一。同时,也是中国的传统节日元宵节所最具有特色的食物,也表达了古代人民对于幸福生活的一种向往和期盼。

据传,汤圆起源于宋朝。也是在当时的明州(现浙江省宁波市)所兴起的一种新奇食品,即用黑芝麻、猪板油做馅、加入少许绵白糖,外面用糯米粉搓成圆形,煮熟后,吃起来香甜软糯可口,回味无穷。

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同时,汤圆象征合家团圆美满,吃汤圆也意味着在新的一年里合家幸福、团团圆圆,所以是正月十五元宵节必备美食。

现在,随着生活水平的提高,美食的多样做法,汤圆也不拘泥于节庆之日才吃。

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油炸汤圆

大黄米汤圆

“大黄米汤圆”有黑芝麻核桃馅花生枸杞馅等常见馅料

采用大黄米作皮是它与众不同之处

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大黄米 是 小米 吗?

大黄米(又称“软黄米”)

与“小米”非同一种作物

是由糜子(黍)去皮加工而成。

糜子是生长于我国北方的一种农作物,含有的人体必需的营养的含量均高于大米和小麦,尤其是蛋氨酸含量,几乎是大米和小麦的两倍。

大黄米味甘性温,是一种健康滋补的食材,它能补益虚损、润肺,提高人类体力消化能力,是调理人们身体虚弱和病后身体恢复的理想食材。

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从食材本身来说,大黄米性甘平,补中益气,又是杂粮中的“粗”粮,迎合日常健康理念的需求。

从汤圆特点来说,大黄米汤圆通过新食材的加入,不仅提升颜值,更丰富口感,给了消费者视觉和味觉的双重享受。

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营养丰富,甜而不腻的做法

清煮枸杞红糖或是酒酿汤圆,再或者油炸汤圆都是极美味的~

注意:煮汤圆之前把汤圆从冰箱里拿出来,撕掉包装,让它敞开放置在空气中5到10分钟解冻。


清水 - 红糖 - 醪糟汤圆:(看各人喜好,添加配料)

  1. 锅里坐水,水适当的宽一点,最好能没过汤圆还多一些。开大火把水烧开,将解冻好的汤圆放入开水中。
  2. 汤圆放入开水中时,为了防止汤圆粘锅,用勺子的背面轻轻的推动汤圆几下。这样也保护了汤圆的完整性,不至于把汤圆刮破。

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3.切中火,加入醪糟,煮出酒香。醪糟过早加入酒香就没那么浓郁。

4.枸杞洗干净,撒入汤圆碗中作为点缀,也增加营养,这样美味的汤圆就做好了。

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5.起锅前放入红糖,煮化,增加汤汁的香甜味道。红糖暖身,美容,对女性朋友特别有好处。

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油炸汤圆:

1.将汤圆煮至七八成熟,捞出;

2.将汤圆裹上淀粉/面包糠;

3.锅内加花生油置于旺火上烧至八成熟,倒入汤圆油炸

(注意:炸时应用勺轻敲几下汤圆,以防崩破)

4.待炸至汤圆浮在油面上,并呈金黄色时即可捞出。

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油炸大汤圆


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