这款巧克力蛋糕无论是用小杯子还是用心形模具,出品都很棒!
材料:心形蛋糕模具,1份的量
A:米粉60g,泡打粉2小勺,可可粉4 大勺,马铃薯淀粉2大勺,砂糖60g
B:木棉豆腐(凝固成型的)150g
C:菜籽油60g
开始制作:
1 将材料 A 倒入碗中混合,加入木棉豆腐。将豆腐碾细并揉搓混合。
2 再加入菜籽油,混合均匀。
3 将米糊倒入心形蛋糕模具(或其他模具)中,放入 160℃的烤箱中烤 25 分钟。
4 烤好后,可以根据个人喜好撒些糖粉(分量外)。
小贴士:步骤 1 中,用橡胶刮板碾碎木棉豆腐的时候,要尽量碾细,不要留下白色颗粒,这样烤出来的蛋糕会很漂亮。待蛋糕晾凉后再将糖粉用茶篦子筛上去。
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选自《懒人版日式甜品》一书,版权所有。
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