家常菜100道简单炒菜?作者：天籁知音用料，我来为大家科普一下关于家常菜100道简单炒菜?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
家常菜100道简单炒菜
作者：天籁知音
用料
苦瓜 1个
鸡蛋 2个
盐 适量
食用油 适量
做法步骤
1、成品图先来一个！
2、将新鲜苦瓜切掉根部和顶部的小头，再把苦瓜从中间切开，去除籽和瓤。
3、把苦瓜切成薄片。
4、容器中放适量清水加入两小勺盐，把苦瓜片放进盐水中浸泡一会儿。
5、鸡蛋磕入碗中，加入适量盐。
6、用筷子把鸡蛋打散成蛋液。
7、将苦瓜片捞出放入清水中漂洗干净后再沥干水分。
8、锅中烧热放入适量油下苦瓜片翻炒两分钟。
9、待苦瓜片变色断生后转小火把蛋液浇在苦瓜上。
10、轻轻晃动锅子，使蛋液均匀包裹住苦瓜片。
11、当蛋液凝固后翻面再小火煎两分钟就可以起锅装盘了！
12、成品图再来一张！
（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）