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好吃的烤白贝并不难,如何锡纸焗白贝

时间:2024-06-11 08:00:02 阅读:485 作者:原諒說冭夬

好吃的烤白贝并不难,如何锡纸焗白贝-第1张

鱼的外婆在海边,小时候特别渴望寒暑假,因为放假就可以回外婆婆家,这样就可以跟着表姐们一起去赶海。

在海边的表姐们,总会知道潮涨潮落的规律,每次总能赶在潮落的时候,到海边去采集贝类或者生蚝。

那时候的鱼经常挽着一个小竹篮,天还没亮就跟着表姐们去捡贝类。捡回来的贝类,外婆总会混在一起,再到园子里摘条丝瓜,煮成一锅香浓鲜美的汤……..

好吃的烤白贝并不难,如何锡纸焗白贝-第2张

转眼,鱼的娃已如鱼当年般大,每次带她们逛市场见到花蛤,白贝类的海产品时,鱼总会不由自己地想起赶海时的美好时光,总会忍不住分享给她们,娃一脸羡慕。

春天来了,市场上的白贝又肥又便宜,于是,趁着周末,我们买了3斤。

白贝的做法有很多种,炒,焖,煲汤,蒸,都是很鲜美,今天用的是烤,不但鲜美还很惹味,真心好吃,那个鲜味,只有吃过的才知道。

原料:白贝 1500克

配料:大葱,红辣椒适量

调料:蒜,姜适量柱侯酱 15克料酒 20克生抽食用油适量

步骤;

好吃的烤白贝并不难,如何锡纸焗白贝-第3张

1、将所有材料准备好。

好吃的烤白贝并不难,如何锡纸焗白贝-第4张

2、白贝用清水洗干净。

好吃的烤白贝并不难,如何锡纸焗白贝-第5张

3、加入小许醋,以使白贝吐出沙子。

好吃的烤白贝并不难,如何锡纸焗白贝-第6张

4、大葱,红辣椒洗干净切丝。

好吃的烤白贝并不难,如何锡纸焗白贝-第7张

5、姜,蒜却皮,用刀背拍一下,切碎。

好吃的烤白贝并不难,如何锡纸焗白贝-第8张

6、所有调料混合拌匀备用。

好吃的烤白贝并不难,如何锡纸焗白贝-第9张

7、深锅预热4分钟,倒入小许油,刷匀。

好吃的烤白贝并不难,如何锡纸焗白贝-第10张

8、洒入一半切好的大葱,红辣椒丝,加入白贝。

好吃的烤白贝并不难,如何锡纸焗白贝-第11张

9、盖上锅盖继续4档煮3分钟左右。

好吃的烤白贝并不难,如何锡纸焗白贝-第12张

10、加上调好的酱料,拌匀。

好吃的烤白贝并不难,如何锡纸焗白贝-第13张

11、加入剩余的大葱辣椒丝,拌匀。

好吃的烤白贝并不难,如何锡纸焗白贝-第14张

12、继续4档边烤边拌匀即可。

真心好吃,并且做法超简单,趁着春天,赶紧烤起来。

其实拍了视频,但不知道为什么,老提示说尚未发布......

食材小知识:

好的白贝贝壳略呈扁圆形,表面光滑,灰黄色或黄白色,背部蓝灰色,有白色细纹。白贝含有较多的蛋白质和矿物质等微量元素,常食白贝能起到清热利尿,去火除湿的功效。

美味小贴士:

1、 白贝中会含有小量沙,在烹调之前要用清水加点醋泡一会,或者焯一焯水,以使白贝吐出沙。

2、 白贝在烹调的过程中会出现一些水,这是正常的。

3、 白贝本身会带有鲜味,因此可以少放些调料。

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