说到枸杞子，成年人，无人不知，也许立马会想到宁夏枸杞，那红红甜甜的卵圆形小果果是煲汤、泡茶的佳品。
红红甜甜的枸杞子
枸杞苗简介说到能吃的枸杞苗，估计知道的人就是小众了。枸杞，是一种植物，带刺的小灌木。刚发芽时，叫枸杞苗。成年后结的果叫枸杞子。
枸杞生长于山坡、田埂或丘陵地带。经验告诉我，枸杞苗在清明前后是野蛮生长的时候，上餐桌好几年，每次都是我辛辛苦苦、却快快乐乐找到的。
澴河大堤上的野生枸杞苗
收获满满，装进可爱的小筐子
枸杞苗功效度娘告知：鲜枸杞叶含有大量维生素、氨基酸及铁、锌等金属元素,营养丰富,可以改善人体贫血现象,提高免疫力。而且,枸杞叶中含有丰富的膳食纤维,有润肠通便、美容养颜的功效。另外,枸杞叶还具有清热解毒、润肺、补肝益肾,能缓解烦躁不安、失眠多梦等症状。
鲜枸杞叶采摘后洗净即可直接食用,也可用于泡水、煮粥、煮汤、炒菜等。
枸杞苗的家常做法凉拌枸杞苗 烧一锅水，开后，放点小苏打，枸杞苗会更绿一些，将枸杞苗快速焯水，由于苗太嫩，时间久了，会变黑，也不好吃。加上蒜蓉、味极鲜、盐、香油等，营养丰富的菜就成了。
凉拌枸杞苗，喜欢辣的，加点小米椒就更好吃了。
枸杞苗炒鸡蛋 枸杞苗可以清肝，鸡蛋可以养血，两者均能明目。用于肝虚血少，眼目昏花、干涩，或夜盲。关键是做法简单，味道鲜美。
洗净枸杞苗，沥干，切碎待用。打散两个鸡蛋，用油一煎，锅铲顺势捣碎，盛入盘里。锅中放油，油热，倒入碎枸杞苗，快速翻炒一下，再倒入碎鸡蛋，放盐，又快速翻炒一下，又一盘菜出锅了。
枸杞苗炒鸡蛋
枸杞猪肝汤 枸杞猪肝汤(粥)，在广东一带，吃得比较流行，因为湿热天气多，热气重，又有朝九晚五的生活习惯，极容易上火。而枸杞猪肝汤却有清热解毒、补肝益肾的效果。
枸杞猪肝小米粥，清肝明目。
枸杞猪肝汤，清肝明目。
枸杞苗炒苕粉 苕粉，中国家庭吃得比较多，特别是河南一带，它也是我的最爱。做法很多，做得最多的就是蚂蚁上树，今天用枸杞苗炒苕粉，与其他的炒法无二样，只是枸杞苗不能放早了，它太娇嫩了，起锅时放入，翻炒两下就装盘。
枸杞苗炒粉条
枸杞苗还能做软饼、青菜糊糊、下面条等，总之，枸杞苗有很多种吃法，将它当成很嫩的青菜去做菜就成。
现在，很多地方，枸杞都产业化了，卖枸杞枝条，主要是吃枝条上的叶子。想想我这样吃枸杞苗，真是太奢侈了！
澴河边，忙着采摘枸杞苗
小插曲我们在采摘过程中碰到一对老年夫妻，丈夫很礼貌地问我爱人，在采摘什么，告诉他，在采摘枸杞苗，他居然还不认识，更别说是吃了，这个男士看起来像个做学问的人。
爱人就耐心教他如何识别、如何采摘、有何功效等，他们夫妻二人就近也欢快地采摘起来。等他们稍远，我凑近低声嗔道“我们好不容易找到这块地，你咋告诉他呢”？爱人嬉笑道“独乐乐，不如众乐乐”。
采摘的过程中，从男士那了解到，我们周围众多的小桑树，都是鸟的功劳，它们排出的粪便就能传播种子。临别，男士告诉我们，不远处，有几棵桑树，每年都结满桑葚，还比划着走多远，在哪儿在哪儿……
还真是，独乐乐，不如众乐乐。赠人玫瑰，手留余香。
——END——
生活，一半是烟火，一半是诗意，向往过出诗意般的烟火。如果您喜欢我的文章，请在文末点个赞，关注我，欢迎留言交流，我会一一回复。
,