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冷水下锅还是热水下锅,清蒸鱼要冷水蒸还是热水

时间:2024-07-10 22:00:01 阅读:390 作者:谁还是谁的

清蒸鱼,冷水下锅还是热水下锅?大厨教你正确做法,鱼肉鲜嫩美味

我家来了亲戚,于是做饭的重担又都落在了我的身上,我想平时咱们吃那些家常菜基本都吃腻了,不如炖上一道鱼,刚好鱼类营养也很丰富,而且经济实惠,买上几条能吃好久!

冷水下锅还是热水下锅,清蒸鱼要冷水蒸还是热水-第1张

于是我下楼就买了几条鱼,我今天买的是鲤鱼,说到鲤鱼,它含有高蛋白,能给人体补充必需的微量元素,此外,它的脂肪都是不饱和脂肪酸,能起到降低胆固醇的作用!多吃鱼还能健脾开胃,止咳平喘,清热解毒呢!真是营养丰富啊!

冷水下锅还是热水下锅,清蒸鱼要冷水蒸还是热水-第2张

今天呢我们这个鱼不炖,也不煎,直接蒸!不知道有没有朋友吃过蒸鱼呢?

蒸鲤鱼

食材:鲤鱼一只 蒸鱼豆豉油 葱姜 啤酒 盐 胡椒粉 红椒丝

做法:

1.首先先把鱼处理下,然后呢,在鱼身上划几刀,更容易入味,接着抹上胡椒粉和盐,倒点啤酒和葱姜,进行腌制,腌制时间不用长,十分钟就可以。

冷水下锅还是热水下锅,清蒸鱼要冷水蒸还是热水-第3张

2.然后我们拿一个盘子,在盘子的底部给它放上葱姜,再把腌好的鱼放上面,然后放蒸锅里。

3.这时候一定要用热水,水开后放上鱼,这样鱼在高温下也不会流失营养。

4.然后大火蒸上8分钟就行。

冷水下锅还是热水下锅,清蒸鱼要冷水蒸还是热水-第4张

5.然后呢,切点葱丝和红椒丝,备用。

6.蒸出来的鱼给它去掉汤汁,然后淋上我们之前准备好的鱼豆豉油,撒上葱丝和红椒丝,最后烧上一大锅油,然后浇在鱼身,这道蒸鱼就做好了!

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这样做出的鱼,鱼肉鲜美,而且滋味足,取下一块鱼肉蘸着鱼豆豉油,味道浓郁,香嫩可口。做上一盘,亲戚都想认我做师傅,一盘一扫光。

冷水下锅还是热水下锅,清蒸鱼要冷水蒸还是热水-第6张

冬季干燥,咱们吃多了火锅类的容易上火,不如做点蒸鱼吃,味道鲜美营养十足!

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