现在正是樱桃采摘季节，天天都有人在朋友圈晒采樱桃，咱都被诱惑得想去采摘樱桃了。
一说到樱桃，就不由自主的想到贵州安顺的“樱桃哥”，不知道还有多少人记得“樱桃哥”那高亢嘹亮的售卖声，咱可是全都记得，“镇宁樱桃，好吃得无与伦比，好吃得就像初恋！”这句“好吃得就像初恋”，应该很多贵州人都不陌生吧！
在这个适合谈恋爱的季节，再吃上点应景应时就像初恋的樱桃，那可真是美极了。
樱桃确实好吃，但是我们经常会听到这句“樱桃好吃树难栽”的话。樱桃好吃，这好理解，毕竟都吃过是吧。而树难栽，这就不大好理解了，因为很多人都没栽过樱桃树，哪里知道为什么樱桃树难栽。
实际上，樱桃作为一种集食用、观赏于一体的果树，在一年之中，它的果实成熟于百果之先，是一年之中上市最早的水果，因此被人们誉为“鲜果第一枝”。还记得刚刚观赏樱桃花，马上就开始采摘樱桃果了，相信很多人会特别喜欢樱桃。
而为什么都喜欢吃樱桃呢？这除了樱桃是“百果之先”、“鲜果第一枝”，能让我们第一时间品尝到应季水果之外，樱桃本身从外观和内涵上来说，都能让人很容易就会喜欢上它。因为樱桃的果实外观圆润莹彻，俨然绛珠，视之赏心悦目，食之玉液芳津，甘溅齿颊，而其果实则营养丰富，富含蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素和矿物质等等营养物质。
樱桃好吃，并不只是其吃起来美味，实际上，樱桃还具有一定的药用价值。据研究，樱桃的根、枝、叶、果、核均可入药，能治疗多种疾病，具有很高的药用价值，《本草纲目》就对樱桃的药用价值作了记载。樱桃的果实性温味甘，有调中益脾，调气活血，平肝祛热之功效。所以，多吃樱桃可以补元气、美容养颜等。
这个樱桃好吃，我们终于是理解了，但是这个树难栽又咋理解呢？我们先来看看樱桃的生长发育需要什么条件。
樱桃是一种喜温暖而不耐严寒，不同物候期对温度有不同要求的果树。萌芽期的适宜温度在10℃左右，开花期15℃左右，果实发育和新梢发育要求气温20℃左右。在水分充足的情况下，樱桃较耐高温，但夏季高温、干燥对树体生长不利。在零下20℃低温时，树体会发生大枝纵裂和流胶现象的冻害。总之，在冬季低温时，樱桃最容易受到冻害，不管是花芽、还是树体，都极易受到冻害。
另外，樱桃还是一种既不耐涝、又不抗旱的树种，对水分状况极为敏感。还有樱桃的根系呼吸旺盛，对土壤的要求也很高，既要求土层深厚肥沃，又要求通气良好。同时，对光照也有很高要求，光照条件良好时，树体健壮，果枝寿命长，花芽充实，坐果率高，果实成熟早，着色好，糖度高，酸度少；光照条件差时，树冠外围新梢徒长，冠内枝条衰弱，果枝寿命缩短，结果部位外移，花芽发育不好，坐果少，果实成熟晚，品质差。
樱桃在生产中存在的很多问题，比如品种单一、栽培地域受限、砧木难选、管理技术跟不上、贮藏保鲜困难、樱桃果品市场体系建设不完善等等，都是让樱桃的种植难以满足市场对其品质需求的问题。总的来说，樱桃确实好吃，但其树确实难栽。
樱桃树难栽，归纳起来，大体就是这么两个意思：
A栽培条件要求高。樱桃的抗寒性较差，容易发生低温伤害和花期霜害。甜樱桃对土壤状况敏感，地下水位高，易发生涝害死树。在果实发育过程中，遇旱易发生“旱黄”落果。旱后遇雨，又易发生裂果等。
B管理技术要求高。樱桃与其他核果类果树相比，具有比较独特的管理技术特点，例如，甜樱桃对砧木、修剪时期和修剪方法，都有比较严格的要求等。除此外，樱桃树的枝干和根系还容易遭受病虫害，如红颈天牛、流胶病、根癌病等的危害，严重时，会造成整株或成片死亡。果实成熟早，色艳味美，很易受鸟雀食害。这样看来，对管理要求确实高，不是一般果农能驾驭得住的。
不过，虽然说樱桃树难栽，但只要按照相应的技术标准栽培和合理的建园，选择对品种，及时防治各种病虫害，强化水肥管理，樱桃树不仅不难栽，还能再出好吃的樱桃。
文|山魈
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