文丨药疗君，编丨京酱
大家都有过这样的经历，我们买食物的时候经常会看它的保质期，看有没有过期或者还有多少天过期，因为我们总是认为保质期就是最后可以食用食物的时间，那么这究竟对不对呢?食物快要到保质期能不能买呢?下面给大家介绍下这类的生活小常识吧。
保质期不等于最后可食用时间
在遵守国家各类食品安全标准的前提下，食品的保质期是厂家根据产品的情况制定的，但前提是厂家已做了相关保质期实验，确保在这段时间内，该食品是安全可以食用的。所以，保质期不是最后可食用时间，而是厂家为食品质量负责的最后时间。
食物快到保质期了还值得购买吗
我们常常都能够在超市看到这样的情况，就是超市人员会把快要到保质期的食物弄成特价卖出去，但是这些食物到底值不值得买呢?大家放心，这些食物是能够买的，但是要快点吃完，因为很多食物过了保质期的话，吃起来口感是不一样的。
日常食物安全保质期大盘点
食品保质期就是“食品寿命”，而了解食品保质期是安全饮食的关键。美国“福克斯新闻”网最新文章总结出了以下6种主要食品的安全保质期。
1.煮熟的蔬菜和谷类
保质期：3—7天
我们将熟的西兰花放在冰箱里面的时间不要超过三天，米饭、高汤和剩菜放在冰箱里面也不能超过一个星期。
2.肉食
保质期：2天—1周
鱼、牛肉、猪肉和禽肉等新鲜肉食冷藏时间不要超过两天。熟肉冷藏时间稍长些，但是最好一周内吃完。
3.罐头食品
保质期：1—2年
如果在阴凉干燥处保存，罐头食品保质期一般为1年，有些时间更长些。罐装食品打开后，如果发出酸味，应立即扔掉。如果罐子鼓起，就表示已经变质了。
4.冷冻食品
保质期：1个月—1年
冷冻食品并非可无限期保质。冰激凌和雪糕保质期为1个月。全鸡冷冻，保质期可达1年。冷冻蔬菜和冷冻面包保质期为3个月，牛肉末冷冻保质期为4个月，鸡胸和鸡翅等可冷冻保鲜9个月。
5.调味品
保质期：3个月—1年
番茄酱保质期为8—12个月;蛋黄酱可保存6个月;调味品可在冰箱中保质1年;芥末在冰箱中可保质8个月。沙拉酱可储存9个月;酱油开启后最好3个月用完;黄油可冷藏1年不变质;果酱保质期一般为1年。
6.酒类
保质期：3天—10年
啤酒冷藏可保质3个月，常温下最好别超过1个月。红葡萄酒在阴暗凉爽处可储藏几十年，但是一旦开启，葡萄酒最好放入冰箱储存。朗姆酒、杜松子酒、伏特加、威士忌和白兰地则没有保质期限制。
虽然说保质期不等于最后可食用时间，但无论是从口感、安全性出发还是建议购买保质期内的食物，加之现在很多不良商家会故意将生产日期延后一段时间，所以更要注意。