香菜，一直都是一种“很矛盾”的蔬菜。有些人爱它爱到骨子里，吃什么都要加上一把，而且还会经常把它直接当成蔬菜吃。
有些人则非常讨厌香菜，看待它如“毒药”，将它称之为“臭菜”。不仅自己一点都不吃，还会非常讨厌身边爱吃香菜的人。在我国少数人的征婚标准里，甚至都会有“不吃香菜”这一条。
有数据表明，在全世界范围内，中国人讨厌香菜的人的比例非常高。中东裔只有3%的人厌恶香菜，而中国讨厌香菜的比例高达21%。换句话说，五个中国人中就会有一个人不爱吃香菜。
但是爆炸营养课堂的营养师告诉大家，不爱吃香菜的人，真的可惜了，因为它的营养价值很高。中医上认为，香菜性温和而味甘，是一味健胃消食、利尿且通便、驱风消毒的药物。
而从现代营养学来看，香菜富含维生素，其中维生素C含量特别突出，每100g的香菜含有48mg的维生素C，比大部分的蔬菜和水果都要高。而且它还含有丰富的矿物质，其含量也比普通蔬菜高出数倍。此外，香菜中的膳食纤维、胡萝卜素含量也都不低。
要知道，香菜在日本可是一种非常重要的蔬菜，大多数人都非常爱吃，甚至一跃成为“国民热门食材”第一名。这其中的主要原因，当然不是香菜便宜或者好吃，最重要的还是因为它营养很丰富。
不过也正是因为香菜是一种很营养的蔬菜，不少人都会劝告不爱吃香菜的人——你多吃几次就会爱上它的。
但是爆炸营养课堂的营养师告诉大家：不爱吃香菜的人，可能吃再多次香菜也没有用。
科学家已经证明，爱不爱吃香菜，取决于一个人的基因。不喜欢吃香菜的人身上都带有OR6A2基因，这个嗅觉基因能闻到香菜里的醛类物质，这个味道让他们无法忍受。
所以说，如果你的身上携带OR6A2基因，无论你怎么吃香菜都无法爱上它，既然爱不上就干脆放弃吧。
不过也可能存在少部分人，本身并没有OR6A2基因，但也因为一些其他原因从而特别讨厌蔬菜，比如受到身边人饮食习惯的影响。对于这类人来说，如果多吃几次香菜，说不定会慢慢的爱上它。
各位朋友，你喜欢吃香菜吗？你还知道吃香菜有哪些好处吗？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。