生活没有彩排，美食没有美颜。大家好，今天给大家分享一个糖醋鱼好吃的做法。鱼，我们日常生活中经常会吃到。经常听见有人说常吃鱼的人比较聪明，不知道是真是假，反正从小我就爱吃鱼，但是不知道我算不算聪明。今天我们就用鱼来给大家分享糖醋鱼好吃的做法。
【糖醋鱼】
【基本食材】草鱼，葱姜，鸡蛋，淀粉，面粉，番茄酱，生抽，耗油，食用油，芝麻
【基本步骤】
1.做糖醋鱼的时候我们最好选择草鱼来给做，因为草鱼的鱼刺比较少。取出刚从海鲜市场买回来的新鲜的草鱼一条，将草鱼杀洗干净之后。用剪刀把鱼鳍和鱼尾那里剪干净，剪干净之后用刀在鱼腮那里划上一个小口子。
2.这个时候可以看到有一个小白点，我们用手轻轻的拍打鱼身，把草鱼的鱼醒线拉扯出来去掉。用这个方法将鱼另外一边的鱼腥线也给它拉扯出来，将其去掉。把鱼腥线全部去掉之后用刀将鱼头切下来，放在一边下次待用。
3. 把鱼身放在案板上面用刀切成大小均匀的小块，这样鱼肉就会比较容易入味一点。将切好的鱼块放入事先准备好的碗里面待用即可。拿出一块生姜出来，清洗干净放在案板上面先用刀切成薄厚均匀的生姜片，再改刀切成丝。
4.适量的葱清洗干净，放在案板上面用刀切成葱段，切好之后把生姜丝和葱段放入十天准备好的盘子里面。倒入适量的热水进去，用手使劲的捏，把葱姜里面的汁水捏出来。然后把葱姜和汁水倒进切好的鱼肉块里面，将其充分的抓拌均匀，放在一边腌制20分钟的时间。
5.重新拿出一个碗出来，在碗中打入两个鸡蛋进去，用筷子不停的搅拌，将鸡蛋充分的搅拌均匀放在一边待用。把腌制好的鱼肉块里面的葱姜取出来，把刚才搅拌好的鸡蛋液倒入鱼肉块里面，用手将其充分的抓拌均匀。
6.搅拌均匀之后继续加入适量的面粉进去，继续用筷子搅拌，将其充分的抓拌均匀。让每一块肉鱼块都充分的包裹上面粉，放在一边待用即可。接下来来调制个料汁，拿出一个碗出来，碗中放入适量的番茄酱和适量的生抽进去，加入一勺耗油，一勺生抽，适量的清水进去，用筷子不停的搅拌，将其充分的搅拌均匀，放在一边待用。
7.起锅烧油，锅中油热之后放入刚才搅拌好的鱼肉块进去煎一下，开小火慢煎4分钟的时间。底面煎好之后将其翻面继续煎，经过多次翻面，把鱼块的两面都煎至金黄熟透之后就可以关火出锅放在一边待用。刚才调制好的料汁倒进去煮开，用铲子不停的翻搅，将汤汁煮至浓稠把刚才煎好的鱼块放进去煮，用铲子不停的翻炒，将其翻炒均匀就可以关锅了。再均匀的撒上些许芝麻上去，一道美味的糖醋鱼就做好了，吃起来酸酸甜甜，做法简单，有喜欢的赶紧跟着一起来试试吧！
【爱心小贴士】
1.切鱼肉的时候记得将其切成小块，这样煮出来的鱼肉更加入味；
2.煎鱼肉的时候记得将其多翻几次面，煎至几面金黄再出锅。
今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常美食，感谢大家的观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！