排骨是个宝，怎么做都好吃。糖醋排骨、红烧排骨、蒜香排骨、香辣排骨、蒸排骨等。排骨做汤也是五花八门，玉米排骨汤、山药排骨汤、海带排骨汤、萝卜排骨汤等。每家每户都做过。一千家有一千家的做法，最好喝的还是自己妈妈做的。其实排骨汤是简单易学，最容易上手的汤了。今天做个最简单的清炖排骨汤。
选择新鲜的排骨，用水泡一会，除去表面的杂质和血水，沥干备用。
准备洗净的排骨，胡萝卜、玉米、生姜、大蒜就不用放了
冷水放锅中焯水，除去浮沫，洗净备用，直接放放入砂锅中
放入玉米、胡萝卜、姜片和没过食材的水
大火烧开转小火，炖1个小时后放盐，再焖半个小时，放入鸡精和葱花，即可
不同的人有不同的炖汤方法，但是万变不离其宗。
小贴士
1，洗净的排骨，冷水下锅焯水
2，清炖汤只放姜片，不要放大料、大蒜、花椒
3，根据加入的食材选择加入的时间，玉米和胡萝卜可以随排骨一起下锅炖煮