木耳属山珍之一，美味好吃还有丰富的营养成分，做法也很简单，口感软嫩，老人孩子吃起来都没有什么负担。
最近猪肉涨价了，在炒的时候，把原来要用到的瘦肉换成鸡胸肉，一样美味有营养，我们一起来学会它吧！
另外，木耳不要泡太长时间，泡软就可以了。
用料：
鸡胸肉1块，鸡蛋2个，木耳1把，胡萝卜1根，蒜4瓣，淀粉1勺，盐1茶匙，味极鲜1勺。
步骤：
1、先把木耳冲洗干净，切去根蒂，清水泡发，如果着急就用不烫手的温水泡发；
2、先把鸡胸肉洗净，切成片，放到碗里，放入淀粉、少量味极鲜和少量盐，抓拌均匀，让鸡胸肉裹上淀粉，这样炒起来会比较嫩；
3、烧热炒锅，倒入稍微多一点的油，冒烟后先把鸡蛋打散放少许盐，倒进锅里划散炒熟，盛出备用；
4、锅里再放少许油烧热，把腌好的鸡肉放进锅里划散炒熟，炒至变色断生就可以了；
5、推到一边，把蒜片放进去爆炒出香味，泡好木耳、切片的胡萝卜，放到锅里煸炒断生；
6、把鸡肉放回来，倒进炒好的鸡蛋，撒盐、味极鲜调味，翻炒均匀就可以出锅了。
让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！
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