武汉是湖北省的省会,因江水从城中穿过,又称之为“江城”,发达的海陆经济,让这个江边城市成为国家的中心城市。武汉也是历史文化名城,早年间,便生成各种文化之风,特别是武汉的饮食文化更特别。说到武汉的特色,过早应该算上一项。
武汉人对早餐的热爱程度,大概是全中国任何地方都无法比拟的,无论刮风下雨,都阻挡不了武汉人吃早餐的热忱。
早上起来,浓郁的热干面嗦入口中,热乎的汤粉打开味蕾,还有软糯的豆皮、烧卖和汽水包,酥脆的面窝、油条和鸡冠饺……有人说在武汉过早可以100天不重样,单单一个“过”字,就看出了武汉人对早餐的偏爱和重视。
武汉人每天早上起床的第一件事。就是想;今天早上吃莫斯?
在武汉有数不清的早餐店和美食街来满足人们对过早的需求
武昌南湖的瑞安街在重视过早的武汉人心中有份量可不轻
5分钟就能走完的短街,汇聚了近30家铺子,几十种过早,以及形形色色的武汉人。
管你是穿着睡衣的居家主妇,光鲜时尚的都市白领,还是背着书包的可爱学生,在瑞安街,大家只有一个身份,那就是为美味汇聚在一起的兴奋过早人。
在这里,店铺一般都成了操作间炉灶迎街而立,店主边忙着边招呼着客人。而人行道则成了餐厅,塑料凳子变成了餐桌,稍显杂乱和油腻的环境丝毫影响不了人的食欲,人们或蹲或站的品尝着美食。
在这条街上店过早,一般是不需要做功略的,做了也白做,因为偶遇的美食早就把你原来的计划打乱。所以在瑞安街最好的方法,是沿着街走碰到好吃的直接停下脚步吃就行了。
在瑞安街除了高涨的人气,就是店铺的高换手率,也许上个星期你来时是一家包子铺,等你这个星期来时已经在卖牛骨粉了。
大浪淘沙,留下的自然是精华,在这么多的店铺中总有几家扛杷子的。
比如街顶头的老武汉热干面馆,总是站满了人,老板娘一句“开了十几二十年。没有二刷子是开不下去的”,验证了红火的原因。
“第一次不吃是你的错,第二次不吃是我的错。”炸面窝爹爹的宣传语别出心裁,“一个面窝三种口感。”是他的特色。到底是哪三种?
“外面脆,里头苦,味道咸。”爹爹笑嘻嘻给了正解。吃牛肉面、热干面的都基本都忍不住在他家买个面窝。
近日武汉寒风凛冽,要是能喝上一口羊肉汤该有多好。
出锅烫嘴的山沟沟羊肉粉,满足了你的需求。羊骨熬出来的汤水,呈乳白色,浓郁鲜美,一口下去,暖流从胃蔓延至全身,吃得人直冒汗。
羊肉片切得薄,完全不膻。即便走清淡路线,也仍然深得爱好重口的武汉人的喜爱。
尽管武汉好吃的牛肉面很多,但是瑞安街胖妹家的还是一口入了魂。
咸香麻辣,牛肉软烂,不说排第一,在牛肉面里排个第十名应该不成问题,难怪她这么自信了。
同样不会出错的,还有江城润品的三鲜豆皮,严老二的烧梅,没有起名字的汽水包和若干小摊贩卖的炸物。
短短一条瑞安街,真的是挑花了眼,吃撑了胃,就是舍不得走。
就算是天天来,也能实现一个月过早不重样的美好目标,所以有的人说,休息日早晨的南湖人不是在瑞安街,就是在去瑞安街的路上,这就是瑞安街一个充满烟火气又极具魅力的地方。(芦磊)
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