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夏天广东人最爱这道家常冬瓜,冬瓜夏天最过瘾的吃法

时间:2024-06-10 23:00:02 阅读:577 作者:皒爱尓

大家好,我是汉豆腐,一个爱吃爱玩爱做菜的粤西客家人!如果喜欢我做的菜请点击关注我,每天都会更新做菜视频以及文章,欢迎大家观看!

夏天气候炎热,不适合多吃油腻的大鱼大肉,应该以开胃清淡、清热消暑的食物为主,那么什么东西最适合夏天吃呢?

清淡又营养的素菜首选豆腐跟冬瓜,这2种食物都是营养丰富,价格便宜的清淡食物。

夏天广东人最爱这道家常冬瓜,冬瓜夏天最过瘾的吃法-第1张

那么,今天就跟大家分享一道冬瓜的家常做法。

这一道冬瓜蒸肉末主要是用到了冬瓜跟瘦肉,冬瓜清热消暑、瘦肉高蛋白低脂肪,两者搭配做出来的冬瓜蒸肉末,味道也是非常不错哦,好吃不油腻,做法也简单,非常适合家庭制作呀。

喜欢的可以先收藏起来,有空试一下呀。

夏天广东人最爱这道家常冬瓜,冬瓜夏天最过瘾的吃法-第2张

【冬瓜蒸肉末】

材料:冬瓜、瘦肉、香菇、生姜、葱、大蒜

调料:花生油、生抽、蚝油、白糖、盐、胡椒粉、生粉

【详细做法】

1.买回来的瘦肉,清洗干净后,先切成片然后剁成肉末备用,香菇提前泡发,然后跟生姜、葱、大蒜一起切碎备用,葱白跟葱叶分开。

夏天广东人最爱这道家常冬瓜,冬瓜夏天最过瘾的吃法-第3张

夏天广东人最爱这道家常冬瓜,冬瓜夏天最过瘾的吃法-第4张

2.买回来的一截冬瓜,去籽削皮清洗一下,然后沿着冬瓜切片,不用切断,留着冬瓜最下面连在一起,这样子不容易散。切好后,装盘子里备用。

夏天广东人最爱这道家常冬瓜,冬瓜夏天最过瘾的吃法-第5张

夏天广东人最爱这道家常冬瓜,冬瓜夏天最过瘾的吃法-第6张

3.起锅烧油,放一点花生油味道更香一点,先把生姜、大蒜、香菇跟葱白倒进去翻炒出香味,然后下肉末炒到变色,最后放一勺的生抽、一勺蚝油、大半勺的白糖提鲜,继续翻炒均匀就可以关火出锅了。

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夏天广东人最爱这道家常冬瓜,冬瓜夏天最过瘾的吃法-第8张

夏天广东人最爱这道家常冬瓜,冬瓜夏天最过瘾的吃法-第9张

4.炒好的肉末转移到冬瓜里面,把冬瓜中心的坑填满。锅里放水烧开,把准备好的冬瓜肉末放进去,盖上盖子,用中大火蒸15分钟左右。

夏天广东人最爱这道家常冬瓜,冬瓜夏天最过瘾的吃法-第10张

夏天广东人最爱这道家常冬瓜,冬瓜夏天最过瘾的吃法-第11张

5.趁着在蒸冬瓜,现在来调一下酱汁,碗里放小半勺盐、一勺生抽、一勺蚝油、适量的胡椒粉、适量的生粉,最后倒入半碗的清水,搅拌均匀后备用。这个时候的冬瓜也已经到时间了,可以打开盖子,出锅了,出锅一股香味就跑出来了。

夏天广东人最爱这道家常冬瓜,冬瓜夏天最过瘾的吃法-第12张

夏天广东人最爱这道家常冬瓜,冬瓜夏天最过瘾的吃法-第13张

6.锅里烧热,不用放油,把准备好的酱汁倒进去,蒸出来的冬瓜水也可以倒进去,不停的搅拌,煮至浓稠就可以关火了。把做好的酱汁浇在冬瓜上面,然后洒上切好的葱花,这一道好吃又好看的冬瓜蒸肉末就做好了。

夏天广东人最爱这道家常冬瓜,冬瓜夏天最过瘾的吃法-第14张

夏天广东人最爱这道家常冬瓜,冬瓜夏天最过瘾的吃法-第15张

这一道冬瓜蒸肉末,做法简单又好吃,看样子颜值也很高,主要是参考了冬瓜盅的做法,喜欢的可以试一下哦。

我是豆腐,专门跟大家分享详细的家常菜谱,广东美食,家常小吃等,有不足之处欢迎各位多多指教!在美食世界里,咱们一起进步,为吃努力!

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