鸡肉是咱们平常经常吃的一种食材，鸡肉的营养价值比较高，脂肪含量少，蛋白质含量高，非常适合正在减肥的朋友们。今天就来跟大家分享一道葱油鸡的做法，鸡肉这样做出来之后非常美味，它的口感是非常滑嫩的，吃的每一口都充斥着浓郁的葱香味，非常好吃。如果你对这道葱油鸡也比较感兴趣，那么接下来咱们就一块去看一下葱油鸡具体的烹饪步骤吧。
【葱油鸡】
【制作食材】鸡大腿，生姜，小葱，大蒜，洋葱，食用油，蚝油，生抽，柠檬
【制作步骤】
1、下面要跟大家一起烹饪的美食是葱油鸡，吃起来口感滑嫩，葱香浓郁，特别美味，一起来准备一下葱油鸡的烹饪食材吧，先准备1~2根鸡大腿，吃多少准备多少即可。准备完鸡大腿之后再准备一块生姜，2~3根小葱，3~5瓣大蒜，半个洋葱，适量的食用油，蚝油，生抽和半个柠檬即可。食材和调味料都是特别容易准备的，将它们全部准备完成之后咱们就可以开始葱油鸡的烹饪了。
2、取出鸡大腿先放在大盆中，加入适量的清水，将鸡大腿清洗干净，鸡大腿清洗1~2遍就可以了，清洗完成之后咱们将其取出控一下水，然后放到一旁备用。将炒锅取出来，放入适量的清水烧开，然后咱们把洗好的鸡腿放进去。为什么鸡腿要开水下锅呢？因为这样煮出来之后鸡腿会更加紧致，金黄，看着就让人有食欲。
3、接下来把生姜切成片，并取出其中一根小葱切成段，然后放到锅中，这样可以起到去腥的作用。接下来咱们用大火将它们一块煮20分钟，在煮鸡腿的这20分钟里面，咱们切一下其他的配菜。
4、把大蒜切片，洋葱切片，小葱切葱段和葱花。将大蒜片，洋葱片和葱段全部放到一个盘中备用，将葱花放到另一个盘中备用。等时间到了之后咱们将鸡腿捞出来过一遍凉水。这样会让鸡腿肉更加紧致，更加好吃。
5、起锅烧油，多倒上一点油，然后放入葱，蒜，洋葱炸香，一直炸至葱，蒜，洋葱变得焦黄之后咱们把料头全部捞出来，然后控一下油丢掉不要。剩下的油就是咱们今天需要的葱油了。接下来准备一个小碗，在小碗中加入适量的蚝油，生抽，葱油，然后将半个柠檬挤出汁来放到里面，柠檬可以起到去腥增香的作用。
6、各种料汁全部加入到碗中之后咱们用筷子将它们充分搅拌均匀，放到一旁待用。把已经泡凉的鸡腿取出来控一下水放入到碗中，把鸡腿肉撕下来放到一个小碗中，加入调好的葱油汁，抓拌均匀即可装盘，撒点葱花，一道美味的葱油鸡就完成了。
【小贴士】
1、鸡腿一定要开水下锅，这样吃起来会更美味。
2、各种调味料的量要根据自己的喜好来决定。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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