穿心莲南方的一种蔬菜，可能生活在北方地区的小伙伴没有听说过这种蔬菜，但是你一定吃过，很多的麻辣烫店，或者是火锅店，自助店，都有这种生菜，穿心莲也是一种花卉，春天，夏天的时候能开出粉红色的小花来，养在家中非常的漂亮。
就是这种开花的植物，同时它也是能食用的，穿心莲的嫩芽，煮熟之后就能生吃了，穿心莲的养分远比其它的蔬菜好的多，穿心莲有清热解毒的作用，而且能缓解辛辣对肠胃产生的刺激，四季都可以食用，尤其是在吃“辣味”的时候，提前吃上一点穿心莲对肠胃有极大的保障。
以前感冒的时候，躺在床上无聊，就拿着药盒看，药盒的名字就是穿心莲片，能缓解喉咙发炎，再到后来吃火锅的时候见到了穿心莲，从哪以后就开始迷恋上了穿心莲，并没有特殊的味道，跟普通的蔬菜是差不多的，但是打心底就喜欢吃。
穿心莲可以当成花在家里的阳台上种上一盆，穿心莲的枝条是可以用来扦插繁殖的，成活率非常高，几乎是小枝条扦插来花土中就能成活，生根率很高，阳台上种上一盆，一年的时间就能繁殖出很多盆来，想吃的时候就把中间的花芯给摘下来，加上蒜末凉拌，贼好吃。
穿心莲喜欢高温的生长环境，吃水量是比较多的，需要经常加湿，室内四季都可以可以栽种的，种植起来比较方便，可以用种子进行栽种，也可以用小苗扦插，下面就来教大家在阳台上栽种穿心莲。
穿心莲的种子到处都可以买到的，花店，菜市场，网上都能买到，买回家跟种花的方式一样，准备好种植的土壤，普通的养花土就很实用，疏松透气比较实用，将穿心莲的种子洒在花土里，表面覆盖上一层土，然后浇透了，放在阳台上，7天的时间就会萌芽。
萌芽后的穿心莲记得多喷水，采用喷雾的方式每天保湿，很快就会长大。
穿心莲的小苗子长到大约5公分的时候就能食用，掐下花芯来，不要伤及到穿心莲的根系，花芯能食用，剩下的根系能继续生长。
穿心莲用凉拌的方式食用是最好的，最大程度的保留了养分，容易吸收消化。
家中的阳台空着也是空着，好好的利用，利用好了就是天然的菜园子，不仅仅是可以养花，还能种植各种各样的蔬菜。
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