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学会这些简单年夜饭-酸豆角炒鸡杂(酸豆角炒鸡杂怎么炒好吃)

时间:2023-11-22 12:45:32 阅读:478 作者:情去放纵

学会这些简单年夜饭-酸豆角炒鸡杂(酸豆角炒鸡杂怎么炒好吃)-第1张

过年餐桌上少不了煲鸡汤,那鸡杂你们拿来怎么吃呢?我家是这样吃的,可下饭了!而且还是我老妈自己养的土鸡,爱了,大爱

By 圈圈的叉叉

用料

  • 鸡杂 2只鸡的鸡杂,焯水后200克
  • 酸豆角 150克
  • 蒜段 3根青蒜
  • 酸小米椒 2个
  • 姜 4片
  • 糖 5克
  • 生抽 2茶匙
  • 料酒 1茶匙
  • 盐 适量
  • 青辣椒 2个
  • 油 50克

做法步骤

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1、备菜:酸辣椒、青椒、青蒜切段;姜片切丝

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2、婆婆自己坛子里的酸豆角,洗干净切段

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3、焯好水的鸡杂

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4、中热油锅,待油锅冒烟

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5、把姜片切成姜丝放入热油锅中爆炒

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6、倒入切段的酸辣椒翻炒4下

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7、放入酸豆角炒干水

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8、倒入半勺糖,放糖可以综合酸豆角里的酸,怕酸的盆友可以放,不怕酸的,可以不放糖

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9、倒入蒜段和青椒翻炒1分钟

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10、倒入焯水好了的鸡杂,鸡杂是婆婆事先处理好的,处理方法:洗干净用盐抓一道,洗干净,切断焯水

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11、倒入2茶勺左右生抽

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12、倒入1茶勺料酒

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13、加入适量盐翻炒均匀就可以起锅了

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14、装盘搞定

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