昨天做了家常羊肉烩菜，作为一名榆林人，虽不能说做的正宗，但是各有各的做法，烩菜里所加食材也各不一样，我是因地制宜，有啥放啥，做的自己认为好吃就好。
我做菜一般都是以清淡为主，少油少盐，少辛辣刺激，从来不用味精鸡精之类的增鲜调味品，我就用食材自己的鲜香味加工，用自己的经验和心意做出喜爱的，美味可口的饭菜。
我做的家常羊肉烩菜食材有：熟羊肉、土豆、胡萝卜、木耳，卷心白菜、西红柿；调料有葱花、干姜面，花椒面、黄豆酱少许。
步骤：锅预热放少许食用油，油热加葱花炒香，放入切好的土豆、胡萝卜条翻炒放入姜面、花椒面少许盐，翻炒变色加水（够家人吃的量），水开后倒入熟羊肉、木耳、白菜帮，不要翻炒至白菜帮变色加入切好的西红柿块，熬至西红柿出汁，再加入白菜叶翻炒，直至土豆、胡萝卜烂熟，此刻汤浓稠散发着淡淡的羊肉香与菜的香味。
在这气候逐渐变冷的秋冬季节吃上一碗热气腾腾的家常羊肉烩菜，有汤有菜，营养丰富，美味可口，暖胃饱腹，何其美哉！
好多人对陕北这边有偏见，说我们不会做饭，不管什么菜都会一锅子烩，其实不然，我们一样也可以炒出色香味俱全的菜。[呲牙]
