萝卜这个食材真的是让人又爱又恨的存在，喜欢吃萝卜的人，对萝卜是爱得不行，要是不喜欢吃萝卜的人来说，吃萝卜就是一种痛苦。各种萝卜有着各种的的吃法，萝卜的种类也多，像是胡萝卜，白萝卜，心里美，绿萝卜等等，像是我们平时吃的就是白萝卜了，我吃白萝卜最多的也是熬汤，说实话凉拌还是很少的，不过自从在朋友家吃了这个葱油萝卜丝以后，还真就爱上了这个味道。
萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣。白萝卜，蔬菜中的水果，水果中的蔬菜，含有丰富的芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。
下面就来将这个葱油萝卜丝的做法分享给大家，现在天气热，非常适合吃，喜欢的姐妹们都给我做起来，好吃爽口，记得要多焖点米饭。
【菜名】：葱油萝卜丝
【食材清单】：白萝卜，葱花，白糖，盐，麻油，鸡粉，热油，寿司帘。
【烹饪步骤】：
1、准备好一根白萝卜，用清水把白萝卜给清洗干净，然后用削皮器把萝卜的皮给去掉。
2、 把萝卜切成丝，放上2勺的盐把萝卜丝腌制出水分来，大约腌制个5~7分钟就够了，具体的出水情况就要根据你放盐的比例来调整了，要是放盐比较多的话可以腌制时间短一点。把萝卜丝腌制出来水分了以后挤干，以免萝卜过咸。
3、 准备好寿司帘，借助寿司帘来将萝卜丝的水分挤干，用寿司帘挤水分会更加的彻底，没有寿司帘的话直接上手挤也行。
4、 下面我们准备好调味料，有白糖，鸡精，麻油，小葱碎。
5、把水分给挤干了以后的萝卜丝放进大一点的碗里面，把麻油拌上，来把萝卜丝的水分锁住。把麻油搅拌均匀了以后再把白糖，鸡粉也下进去，给萝卜丝调味。
6、 锅里面加入适量的食用油，把锅里面的油给烧得略微的开始冒烟。
7、把小香葱碎也下到小盆里面，烧好的热油淋在小葱上面，把小葱的香味激发出来，然后再次搅拌均匀了就好了。只需要简单的调味，这道爽口的小菜。作为上班族，特别是下班晚，不想晚上吃太多不易消化，那么这款凉拌快手菜是你可以收入日常菜单。
【小贴士】：
1、萝卜用糖和盐同时腌制 ，可以最大程度地去除萝卜的辛辣 ，要洗去盐分，挤干水分的目的是使调味料更好地渗透。
2、后面我们最后淋入的食用油一定要是滚烫的，浇上去听到刺啦一声。
3、购买的时候，要看表皮光滑，而且整体皆有弹力，带有绿叶的萝卜。此外，挑选的时候要在手里掂一下，分量较重，感觉沉甸甸的比较好。以防买到空心萝卜。