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湖北荆门最出名的六大特色美食,荆门最出名的小吃

时间:2024-07-11 20:00:01 阅读:110 作者:袏掱打祐臉

荆门位于湖北省中部,是一个美丽的城市,除了优美的自然景观外,还有众多的人文景观和名胜古迹,如今已成为人们旅游的极好去处。当然,特色美食也是必不可少的,今天小编就来分享湖北荆门最出名的六大特色美食,每一种都让人直流口水,你吃过吗?一起来看看吧。

湖北荆门最出名的六大特色美食,荆门最出名的小吃-第1张

一、矮子馅饼

矮子馅饼是湖北荆门著名的特色美食,馅饼是用烤炉烤出来的,疏松又不油腻,外皮酥掉渣,酥甜酥香的,在荆门家喻户晓,大家都爱吃,不管是来到荆门的朋友,还是暂别荆门的亲人,都会得到一份来自矮子馅饼的问候,这不仅仅因为它的味道,更主要的是那份浓浓的乡愁。

湖北荆门最出名的六大特色美食,荆门最出名的小吃-第2张

二、长湖鱼糕

长湖鱼糕形似豆腐,口感细滑,用鱼浆淀粉蛋清蒸制而成,据说源自楚国宫廷菜,是荆门最重要的特色美食。我们这里简称为“糕”, 小时候只有在过年的时候才能吃上一回,大人们把糕切片,摆在盘子里,中间铺上一点木耳,蒸熟,香喷喷得让人直流口水,伴着屋外喜庆的鞭炮声,我们总会吃得津津有味,如今已成为日常。

湖北荆门最出名的六大特色美食,荆门最出名的小吃-第3张

三、风干鸡

风干鸡是湖北省荆门市的特色美食,属于腌制品,保藏时间长,采用传统原始做法,选上等母鸡,加精制碘盐,沥干后开始腌制,然后在冬日暖阳下吊挂风干,一道美餐就这样诞生。与新鲜的鸡相比,风干鸡经历了时间和阳光的洗礼,味道又多了几分劲道和浓香。

湖北荆门最出名的六大特色美食,荆门最出名的小吃-第4张

四、米茶

米茶,也称炒米茶,是湖北荆门、钟祥一带的特色夏季美食,可当主食也可当茶饮,有消暑解渴、排湿健脾、刮油减脂的作用。其做法也很简单:大米(最好选用糙米,更香更爽口)炒至焦黄色放凉,取少许炒米下沸水中煮至米开花即可,绵绵软软,带着炒米的焦香味,好香啊!

湖北荆门最出名的六大特色美食,荆门最出名的小吃-第5张

五、盘龙菜

湖北荆门钟祥有一道特色美食名叫盘龙菜。当地方言多叫卷切或剁菜,需要固定比例的肥瘦肉加葱姜、小粉制成长条,敷上鸡蛋皮蒸熟,吃时切薄片装小碗蒸熟后倒扣在盘子里,等到要上桌的时候拿来盘子一倒扣,上桌以后揭开碗来,一盘冒着热气的卷七,你夹一片,我来两片……

湖北荆门最出名的六大特色美食,荆门最出名的小吃-第6张

六、栗溪烟熏肉

荆门人家里都有在冬季制作腊肉的习俗,其中又以烟熏肉最具特色,用柏树枝、香樟叶、花生壳、锯木面等来熏,麻辣鲜香,烟熏味十足。将熏肉表面洗净,之后无论是切片蒸是炒,都风味极佳,告诉你一个小窍门:煮过腊肉的汤是很好的原料,可以拿来煮萝卜、包菜、儿菜等,味道也巴适得很!

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