爆炒螺丝肉质饱满（最正宗的炒螺丝）

爆炒螺丝，肉质饱满，夏天最爱。

购买新鲜的螺丝，买回来用清水泡着，让螺丝吐泥沙。

准备葱姜蒜干辣椒，喜欢吃辣可以多准备一点辣椒（最近上火，我就少放点辣椒）。

把螺丝洗干净，多洗几遍。

锅中放油，下入葱姜蒜辣椒炒香，放入螺丝爆炒。

加入盐，白糖，鸡精炒香。

放入生抽，料酒去腥。

加入适量的清水，大概煮3-5分钟。

收汤汁，撒入小葱就可以出锅了。

出锅，这样烧出来的螺丝全能吸出肉来，完美。

今天的螺丝很新鲜，肉也很肥美。