天冷就喜欢吃肉炖粉丝，今天用的是牛肉，话说这道菜，酱香浓郁，非常入味，学会了连吃饭都要多吃两碗，真的超级下饭！
By 小米爱吃米
用料
- 熟牛肉 500g
- 红薯粉丝 1把
- 黄豆芽 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 料酒 1勺
- 豆瓣酱 1勺
- 盐 适量
- 冰糖 少许
做法步骤
1、熟牛肉洗净切片，葱切小段，姜切片
2、粉丝泡软
3、锅里放油烧热♨️，放葱姜爆香
4、放一勺豆瓣酱炒出红油
5、倒入牛肉块翻炒均匀，放入冰糖炒出糖色
6、倒入1勺料酒
7、2勺生抽
8、1勺老抽，翻炒均匀
9、再加2倍水，大火煮开
10、放入豆芽，盖上锅盖焖煮至牛肉软烂
11、放入泡好的粉丝，盖上锅盖，把粉丝煮熟就好了
12、出锅前尝一下咸淡，再加话量盐调味
13、出锅时撒上香菜
14、红薯粉丝吸满汤汁，滋溜滋溜超有味，牛肉软烂，豆芽也很棒，汤汁用来泡饭也是一级赞，不信你试试
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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