紫薯，薯肉呈紫色或深紫色，口味香甜，很受大众的喜爱。今天分享一个紫薯饼的做法，好看好吃，做法还特别的简单，喜欢的朋友可以在家里试试哦！
食材：紫薯、面粉、白糖、黑芝麻
具体操作步骤如下：
1、紫薯洗干净削去外皮
2、切成薄片，尽量切的薄一些，蒸的时候易熟
3、把切片的紫薯装入盘中，放入锅中大火蒸20分钟左右
4、紫薯熟透后取出，趁热加入白糖，压成紫薯泥
5、加入适量的面粉（喜欢吃软糯的紫薯饼可以加入糯米粉，随自己喜欢）
6、把紫薯和面粉搅拌均匀，揉成紫薯面团
7、搓成长条，切成大小均匀的剂子，团成圆形
8、取一个小紫薯圆子，按扁，均匀裹上一层黑芝麻
9、裹着黑芝麻的紫薯饼坯
10、饼锅预热，不用刷油，直接放入紫薯饼坯，盖上盖子焖3分钟，开盖翻面再煎2分钟，煎至两面呈金黄色，内部熟透就可以了
11、香甜可口的紫薯饼就做好了
紫薯饼，不仅好吃，而且做法也相当简单，家里大人小孩都喜欢吃。紫薯的营养价值很高，富含多种维生素和矿物质，紫薯的功效也很多，可以促进胃肠蠕动，增强免疫力，减肥，保肝等，用紫薯来做紫薯饼还是很不错的。
制作小要领：
1、紫薯削皮后可以放入米饭里一起蒸，节约紫薯的蒸制时间
2、做紫薯饼要挑选优质的紫薯，外皮有黑斑，闻起来有霉味的，或者是发芽的紫薯，尽量不要挑选，会影响口感
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