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鱼香茄子怎么做,鱼香茄子的做法最正宗的做法

时间:2024-07-11 18:00:01 阅读:338 作者:笑谈中

鱼香茄子的做法最正宗的做法?食材:茄子 适量、肉沫 适量、油 适量、葱 适量、蒜 适量、盐 适量、鸡精 适量、生抽 适量、醋 适量、白糖 适量、郫县豆瓣酱 适量,现在小编就来说说关于鱼香茄子的做法最正宗的做法?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!

鱼香茄子怎么做,鱼香茄子的做法最正宗的做法-第1张

鱼香茄子的做法最正宗的做法

食材:茄子 适量、肉沫 适量、油 适量、葱 适量、蒜 适量、盐 适量、鸡精 适量、生抽 适量、醋 适量、白糖 适量、郫县豆瓣酱 适量。

茄子切成长条状,清洗干净,沥净水分。

锅中多放些油,倒入茄子煸,不用担心,油还是会出来的。

茄子煸得很软烂微黄,油也渗出来了,捞出茄子,沥掉多余的油分备用。

锅中留下少许的底油,放入肉沫炒至肉色发白,再放入少许的葱花和蒜末煸出香味。

加入一小勺的郫县豆瓣酱,翻炒均匀。

倒入煸好的茄子块,调入适量的盐、醋、白糖、生抽和鸡精,翻炒均匀即可出锅装盘,撒上小葱花。

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