韭菜炒鱿鱼是很多人都喜欢的一道菜，鱿鱼的鲜和韭菜特有的味道，不知道迷住了多少吃客。
原料：鱿鱼100克 韭菜150克 胡椒粉1克 盐1.5克 食用油3克
步骤：
1、原料：鱿鱼、韭菜（韭菜已经切成段，将杆与叶子分开放）。
2、将鱿鱼洗净后，切成小块。
3、锅内烧开水，将鱿鱼倒入锅中焯一下，当鱿鱼块变白稍打卷时，立即捞出。
4、焯好的鱿鱼。
5、锅内加入油，加入韭菜杆翻炒。
6、韭菜杆八成熟时，下入韭菜叶，翻炒。
7、加入鱿鱼，翻炒，加入胡椒粉和盐调味，翻炒均匀关火出锅。
8、成品。
小提示：韭菜的杆和叶子要分开炒，才能保证韭菜的整体不过火，而且出水少。
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