每年秋季是捡蘑菇最好的时节，山上捡的蘑菇，摘干净以后，晒干了，可以吃很久。
我小的时候也经常去采蘑菇，下完雨，清晨的时候，叫上我的小闺蜜，一人拿一个篮子，就去采蘑菇了，我那时候采蘑菇的地方不是山上，是稻田旁边的树林里，每次下完雨，蘑菇老多了，各种各样的，不下雨的时候，早上去采也有，但是就是少，想想那会治安多好，两个上小学的小姑娘蹦跶着去采蘑菇，要是现在家长肯定不放心。
采回来的蘑菇老妈要不给做蘑菇酱，要不就炒着吃了，自己采的蘑菇吃着就是香。
我第一次吃红蘑是老爸拿回来的，看起来红红的厚厚的。
然后用土豆炒的吃，我记住这个味道了，真的很好吃，肉筋筋的，老妈说这蘑菇有营养多吃点。
当时炒那一大盘，我的吃了一大半，现在我也经常做这道菜，不过都是买的干蘑菇，泡完了炒的，味道也差不多，就是干的蘑菇没有新鲜的的吃着肉筋筋的感觉。
把这道土豆炒红蘑分享给大家。
准备食材：
土豆一个 干红蘑菇适量
第一步：将干红蘑菇泡发，泡发以后，开水下锅焯3分钟，焯好以后捞出，不用过凉水，土豆打皮，清洗干净，切片。
第二步：锅里倒油下葱姜蒜爆香，爆香以后，将土豆片和红蘑一起倒锅里翻炒，翻炒的时候，加盐，十三香，一点老抽，蚝油，炒熟出锅加点鸡精。
一道好吃有营养的土豆炒红蘑就做好了，喜欢吃肉的可以加点肉，不用素炒。
你学会了吗？
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