我家孩子总是在外面吃一些垃圾食品，辣条之类的，这都让我十分担心儿子的健康，我星期天自己在家做了一个零食，没想到收获到了奇效，孩子瞬间就吃完了，让他告别了垃圾食品！儿子隔三差五让我做它，比糖好吃，比零食营养，孩子超喜欢！儿子隔三差五让我做它，比糖好吃，比零食营养，孩子超喜欢！“它”是什么呢？它就是红枣糖！红枣的营养价值也很高，它含有丰富的糖类、维生素C、苹果酸等营养物质，具有提高免疫力、防衰老的作用！那么这么一道菜该怎么做呢？下面就和小编一起来学习下这道红枣糖的做法吧！
核桃红枣糖
By 杰米
配料：
核桃 适量、鲜枣 适量、枸杞 少许、葡萄干 少许、芝麻 适量、冰糖 适量、红糖 适量、黄酒 适量
烹饪步骤：
1.核桃砸碎，将核桃仁掰成小块备用
2.大枣洗净用剪子剪成小块，枣核去掉哦
3.枸杞，葡萄干洗净，小火炒一分钟备用
4.核桃，大枣分别炒香，大概五分钟吧，我用的是韩式煎锅，一是不沾二是火比较均匀不容易糊，当然别的锅也可以，小火就行
5.黄酒半瓶，红糖半碗，冰糖少半碗，（自家吃饭的碗哦，有电子秤，我嫌费事，直接用碗来定量了），一起倒在电饭锅里熬制20分钟左右，开锅之后要不停搅一搅，以免糊锅，直到冒泡泡，（必须是电饭锅哦）
6.将芝麻（我买的是熟芝麻所以不用炒），炒好的核桃，大枣，枸杞，葡萄干一起倒入锅中，不停翻炒，炒匀之后就出锅了
7.倒在盘里，按平，晾凉即可，特别香哦
烹饪小贴士：
1、大枣能提高人体免疫力，防病抗衰老，养颜益寿;并可促进白细胞新陈代谢，抑制癌细胞增殖;对病后体虚的人也有良好的滋补作用。
2、鲜枣含丰富的维生素C,可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，降低胆固醇，减少结石形成。
3、大枣对防治骨质疏松、产后贫血有重要作用，其效果通常是药物不能比拟的。
4、大枣所含的芦丁，能使血管软化，从而降低血压，对高血压病有防治功效。
5、大枣还有宁心安神、益智健脑、增强食欲、抗过敏、除腥臭的功效。
参考文献：胡敏《营养师随身查》
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