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黄磊同款红烧肉,黄磊红烧肉到底好不好吃

时间:2024-05-15 04:00:02 阅读:444 作者:潇洒的落叶

黄磊同款红烧肉,黄磊红烧肉到底好不好吃-第1张

在向往的生活里,黄磊老师做的红烧肉一上桌就被清盘!节目中anglebaby吃了黄老师烧的红烧肉,还专门让黄晓明打电话问黄老师做法来着,你想想得有多美味了。这回把黄老师这方法分享给大家,不妨试试看,保证你会爱上吃红烧肉的。这里使用茶油来烹饪,茶油色清亮口清淡,不油腻,这样做出来的红肉才会肥而不腻又美味。

By 千岛源茶油

用料

  • 五花肉 500g
  • 千岛源茶油 10ml
  • 冰糖 25g
  • 酱油 2勺
  • 料酒 2勺
  • 葱 4g
  • 姜片 12g
  • 香叶 5片
  • 八角 6个

做法步骤

黄磊同款红烧肉,黄磊红烧肉到底好不好吃-第2张

1、带皮五花肉切小方块,冷水入锅,煮至出浮沫,捞出洗干净沥水。

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2、锅中放10ml千岛源茶油,茶油烟点高,做菜油烟少。

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3、把焯好水的五花肉放入,煎至出油,外表略金黄。

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4、加入2勺料酒、2勺酱油翻炒上色。

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5、加入葱、姜片、香叶、八角、冰糖。

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6、倒入1瓶黄酒,大火炖10分钟,转小火再炖40分钟。

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7、最后大火收汁即可,汁不要收的太干,用来拌饭特别好吃。

黄磊同款红烧肉,黄磊红烧肉到底好不好吃-第9张

8、浓油赤酱,肥而不腻,软糯酥烂,烂而不散。

黄磊同款红烧肉,黄磊红烧肉到底好不好吃-第10张

9、再来上一碗米饭,把汁拌进去,吃光一碗,忍不住还想叫第二碗。

小贴士

1.因为酱油自身就有咸味,所以盐可以不放,口味重的可以稍微加一点; 2.黄酒是一定要多得,起码要漫过五花肉; 3.冰糖可以按自己的口味添加,它可以给肉上色,让肉吃起来偏甜一些; 4.炖五花肉要小火慢慢熬,这样肉吃起来才会香而不腻; 5. 千岛源茶油富含79.5%高油酸、维生素E、角鲨烯、茶多酚等营养物质,整道菜香气四溢、营养丰富健康。

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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