你爱吃猪肚吗？反正是我是特爱吃的， 猪肚不仅味道好，且口感爽韧， 相信很多人都会喜欢吃。猪肚是猪的胃，猪肚的营养丰富，它富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等营养物质，具有补虚损、健脾胃、补中益气、强健体质的功效。 猪最好吃的部位，健脾胃比肉好吃，可惜每只猪仅有一个，总不够吃。
比起猪肉，猪肝，猪心等来说，猪肚可谓是猪身上的最贵的部位，平时价格都在三十多元， 价格比起猪肉贵得多， 但是贵也有它贵的道理，猪肚的口感是猪肉无法比拟的，且营养价值高，因此人们都很喜欢吃它。 每次遇到这菜我从不手软，营养美味又解馋，贵点也值得，特补脾胃。
家人都很喜欢吃猪肚，因此我家三天两头会买回来做给家人吃。猪肚的做法很多，猪肚鸡，猪肚汤，爆炒猪肚，卤猪肚等，都很美味。不过平时做饭时间紧张， 我常会提前将猪肚卤煮熟，下班回家后简单炒一炒就能上桌，省事又快捷。 今天分享猪肚一种简单好吃的做法--香辣豆豉炒猪肚，简单又快手，开胃又下饭。下面就来看看它的具体做法吧。
【香辣豆豉炒猪肚】
原料： 熟猪肚 1盘 青椒 2个 香辣豆豉酱 1小碟 蒜 3瓣 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 将香辣豆豉酱和蒜末放入锅中爆香； 3. 加入熟猪肚丝进锅翻炒； 4. 加入适量的生抽翻炒均匀；5. 加入青椒进锅翻炒； 6. 青椒微微变色后加入盐调味；
7. 盛入盘中。
小贴士：1. 猪肚是自己卤煮熟的，这样能缩短炒制的时间； 2. 先爆炒香辣豆豉酱和蒜末，炒出香味； 3. 加入熟猪肚丝和青椒进锅翻炒，炒时加入少许生抽翻炒上色。
