饺子馅好吃有诀窍，多加这一味“料”，又香又鲜，味道不比饭店差。如今冬天已经来到，每到冬天的时候，相信很多家庭都特别的爱做饺子这道美食吧。除了口感营养好吃以外，饺子在制作的时候也非常的方便，尤其适合在冬天进行食用。这不马上就要过年了，相信你家也开始制作起各种各样的饺子了吧。那么在面对这样多的饺子时，不知道你们更喜欢吃哪一种类型的饺子呢？像我就比较喜欢吃蔬菜肉馅类的饺子，不知道你是不是和我有一样的爱好呢？
对于饺子这道美食，想要做出来的味道好吃的话，那么对于饺子馅的制作是非常重要的，如果饺子馅做的不好吃的话，那么你做出来的饺子，我相信也一定会不好吃的。对于饺子馅的制作，我这里有一个制作小秘方，如果你也想让你做出来的饺子，受到家里人喜爱的话，就跟着我一起来制作一下这道饺子馅的制作吧。用这道饺子馅包出来的饺子特别的好吃，而且饺子也特别的多汁，一咬一口鲜汁，一起来看看吧。
【玉米饺子】
【制作食材】饺子皮，瘦肉，胡萝卜，玉米，芹菜，食盐，食用油，生抽，老抽，蚝油，料酒
【方法及步骤】
1、准备好的新鲜胡萝卜，需要将其清洗干净后并切成细丝，再切成碎丁状装入碗中备用。然后把准备好的玉米将其清洗干净后，把玉米粒剥下来，装入碗中备用。再把准备好的芹菜，清洗干净后切成碎末装入碗中装备用，准备好的瘦肉需要将其清洗干净后，将其剁成肉末装入碗中备用。所有食材准备好以后，就可以进行饺子馅的制作了。
2、准备一个大碗，然后把以上准备好的所有食材，通通加入到肉末当中，同时往里面加入两勺生抽，少许料酒，一勺胡椒粉，两勺蚝油，并用筷子顺时针将其搅拌均匀。然后往碗中再加入适量的花生油，并再一次将其顺时针进行搅拌，等所有的馅料都搅拌均匀以后即可。（在准备肉馅的时候，切记要准备适量的花生油一起去进行搅拌，这样就能够将蔬菜食材中的水分充分发出，让做出来的饺子特别多汁。）
3、取出准备好以后的饺子皮，然后把准备好的饺子馅，用自己喜欢的方式将肉馅包入到饺子皮当中。等所有的饺子都包好以后，我们即可准备蒸锅，往蒸锅中加入小半锅的清水，然后准备一个蒸屉，把准备好的饺子放入到蒸屉当中。在准备蒸屉的时候，要往蒸屉的底部刷上一层食用油。最后只需盖上盖子，让饺子在锅中蒸上20分钟，等饺子被完全蒸熟以后，即可把蒸好的饺子取出锅中进行食用。
【小贴士】
1、制作好以后的饺子可以采用水煮的方式，也可以采用上锅蒸制的方式，可根据个人的喜好来进行制作。
2、在准备肉馅的时候，我们也可以多准备上一些，做不完的肉馅，可以将其放入到冰箱当中进行保存，在第2次需要食用的时候，只需将其取出即可直接制作饺子。
3、在准备肉馅的时候，如果你还有更多喜欢吃的食材，也可以将其加入到肉馅当中，一同去进行准备。
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