导语：南方大米和北方大米，看着差不多，到底哪个更好吃？建议了解
对于米你又了解多少呢？大米可以说我们每天饭桌上都出现的元素。而这款平凡而又不失风气的主食已经陪伴我们几千年之久了。但由于地区的差异性以及气候的影响，不同地区的大米也可以说各具特色。要说最为代表的两个对立点当属南方和北方。
据了解，受气候的影响，南方多雨且气候湿润，该地区的米名叫籼米，而这款米的体型是短而圆。相比较而言，北方则是受干旱气候影响，生长出来的大米比较细而长，所以叫粳米。而这两款米不仅在外观上有明显差距，其用途上也大不相同。
众所周知，大米中的主要含量是淀粉，如果淀粉含量比较高的话，大米的质地就比较偏硬，这也是正是籼米的特点。而影响淀粉含量最大的因素就是地域差异，由于南方经常高温多雨，且昼夜温差十分的大所以就导致大米中的淀粉含量比较高。所以南方人一般喜欢用这款大米进行煮粥喝，这也非常切合当地的饮食。
对于北方相对干旱的气候，粳米的质地比较松脆软黏，这也非常切合北方人喜欢吃米饭的特点。并且这类米饭也非常容易消化和吸收，所以建议那些胃不好的小伙伴平时在选米的环节尽可能地选择粳米。
以上就是南北方大米的主要差距，针对不同种类的大米也有相应的食谱。就比如对于粳米来说，较软的质地无疑是做炒饭以及饭包等食材的最佳之选。就像我们平时所食用的寿司也是完全可以胜任的。
而对于质感相对较硬的籼米，煮粥无疑是最最佳选择，我们平时吃的皮蛋瘦肉粥，八宝粥等众多的粥都可以使用这款米，口感也是十分的不错。
介绍完南北方大米的差距，小编接下来给大家推荐两款最近市面上比较受欢迎的大米，每款大米都好评不断。
第一款“硒将军富硒大米”
可能大家会问什么是富硒大米？据了解，富硒大米是在种植水稻的时候将硒植入其中，从而让生长出来的大米就自带硒了，这种大米无论是口感还是营养都比普通的大米要高很多。
而这款大米是产自江西的月明山，这里不仅风调雨顺，连灌溉的水都是取自天然的山泉，完全是按照最高标准的品质进行加工的。都是人工进行层层筛选的产物，也让消费者更加放心。
口感方面，这款大米松软可口，清香软糯。由于米粒比较晶莹剔透，煮出来的大米也颗粒分明。大米表面丰富的油脂足以说明这款米饭不会存在夹生的现象。特别适合现在的年轻人。
第二款“广东增城丝苗米”
这款产自广东著名的大米，不仅成为了当地的标志性的产品，同时还获得了中国农业方面的金奖。所以这款大米的品质也是无疑的。
这款大米从种植到收获，完全按照国家的标准进行。采用的是纯天然的种植模式，不添加一滴的农药。这也使得这款米饭要比一般的米饭更香甜。即便是到了国外也是十分有名气的存在。
口感方面，广东增城丝苗米作为当地的特产米，不仅品质十分的独特，米粒也十分的纤细。同时表面含有丰富的油脂，这使得蒸出来的米饭更加的软糯清香。粒大饱满的米粒展现出的是晶莹洁白，宛如一颗颗玉石般鲜亮。更有人称这款米为米中碧玉。
这样就使得这款大米的价格相对于普通的大米要高一些，但消费者似乎更注重的是大米的品质。毕竟一款好的大米会给人带来好的心情，更能保证人们的身体健康。
此外，大米的鉴别也十分的重要的，小编这里教给大家一个口诀，三选一不选。所谓三选，选大厂家的大米，这不仅质量上有保证，而且在制作流程上也更加的正规。选新鲜米，选择生产日期比较新的大米，不要选择一些快过期的大米。
选高品质米，在大米的袋子上会有不等的大米，我们一般选择一级丶二级即可。不选则是不选择散装米，因为散装米错综复杂质量很难保证。