杏鲍菇最好吃的做法，这样切，鲜美嫩滑不塞牙，营养又好吃。 杏鲍菇又名刺芹侧耳，因其杏仁香味和菌肉如鲍鱼肥厚的口感而得名，杏鲍菇质地脆嫩，结实爽口，可以全部食用，有平菇王，干贝菇的美誉，深受人们的喜欢，因为杏鲍菇肉质紧实，很有嚼劲，所以老人和小一点的孩子吃起来会不易嚼烂的感觉，今天分享的这个做法，就特别适合老人和孩子食用，一起来看看吧~
【蚝油杏鲍菇】
用料：杏鲍菇2个，蚝油2勺，白糖少许，葱，生姜，大蒜，食用油。
做法：杏鲍菇先洗干净，然后切成1厘米左右的片，在每片杏鲍菇的两面都打上花刀，注意不要切的太深不要切断了，这样把杏鲍菇的纤维切断了，吃起来就不会有塞牙的感觉了。
生姜和大蒜切成碎，小葱切花。 小碗加入2勺蚝油，一小勺白糖，兑入半碗温水，搅拌均匀待用（调味根据食材量和自己口味喜好调整就好）
锅中倒入适量食用油，油热下姜蒜炒出香味，接着倒入杏鲍菇翻炒至杏鲍菇发软。
倒入调好的酱汁，调中小火焖煮3-5分钟，让把杏鲍菇煮软煮入味。
最后收小汤汁，撒上葱花，起锅装盘即可。
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