鸡蛋,营养可口,是中国人离不开的食材。
小时候上学来不及吃饭,妈妈总会塞一颗鸡蛋;
上班独居后,深夜肚子饿了,健康、方便的宵夜还是煮鸡蛋。
但白水煮鸡蛋从小吃到大,总会厌烦,口感也不是人人都喜欢。
就像小编,很爱蛋黄还在流动,但蛋清已经凝固的溏心蛋。
近几年,很多钟爱日料的人,还爱上了温泉蛋。
据说最初是在温泉水中煮出来的,因此得名。
蛋黄还是液体,可蛋清已经部分凝固,味道鲜甜,而且比全熟蛋营养价值更高、更易消化,是很多米其林餐厅主厨推荐的美味。
但这些口味的蛋,好吃归好吃,在家却很难做出来。
每种都需要特定的温度和时间,稍一没掌握好火候,就会失败!
今天,生活馆给你推荐一款煮蛋神器,来自国产老牌“长虹”。
省心、体型小巧,一次可以煮2颗蛋!
无论是一人食,还是情侣二人一起吃,都刚刚好。
你一颗、我一颗,营养又健康。
从左到右分别是:温泉蛋、溏心蛋、金沙蛋
可以一键煮出金沙蛋、溏心蛋、温泉蛋,3种不同口感的鸡蛋。
注:金沙蛋,也就是我们通常说的白煮蛋。
金沙蛋:
蛋白、蛋黄饱满Q弹,刚刚好的熟度,入口不会觉得“噎得慌”。
咬上一口,好美味!
溏心蛋:
蛋白是凝固的,蛋黄却还在流动,口感太好了,吃一个哪够啊!
温泉蛋:
蛋白呈白色流动状,原本被包裹其中的蛋黄,轻轻一戳,就流了出来,入口即化。
适合各种吃法,甚至随便淋上点酱油,就很香了。
动图有做加速处理
使用起来简单。你甚至可以头天晚上,把鸡蛋放进蛋机,加好水。
第二天一早,给它通上电,开机,选好需要的口味。
刷牙洗漱的功夫,蛋就煮好了。
小编爱健身,已经习惯了每天煮两颗蛋带着,补充下蛋白质,还省了专门去外面买早饭的时间。
体型小巧,不用时,放在家里,也毫不占地方。
长虹煮蛋器(双人款),一条生活馆有售▼
限时特惠价 ¥199(日常销售价 ¥248)
特惠期间,买2件,打9折,上不封顶!
8月20日23:59特惠结束
精准控温,煮出好吃的蛋
煮蛋这件事,看上去简单,其实对温度、时间的要求很严格,温度过高、过低都不行。
鸡蛋蛋清、蛋黄凝固所需的温度、时间完全不同。蛋黄的凝固温度是67˚C~71˚C,而蛋清的凝固温度是58˚C~62˚C。
溏心蛋是蛋清完全凝固,蛋黄没有完全凝固的鸡蛋;
温泉蛋是蛋清没有完全凝固,蛋黄还是液体的鸡蛋;
金沙蛋是蛋清完全凝固,蛋黄马上完全凝固,但没有凝固完全的鸡蛋.....
绕口令一样的规则,光是看着,就让人头大,更别说制作了,水温、时间稍微差一点就会失败。
很久很久以前,以严谨著称的德国人,就发明了蛋钟(煮蛋计时器)。
为了追求极致的煮蛋口感,用来精确计算煮蛋的时间,以煮出不同质地的鸡蛋。
而今天,煮出一颗完美的鸡蛋,就变得简单多了。
为什么溏心蛋、温泉蛋自己做那么困难,用这款长虹煮蛋器,一键就好?
因为它能精准地控制加热温度、时间。
鸡蛋放进去后,会通过底部的温度感应点实时监控鸡蛋的温度。
并随着感应到的温度、水量,不断地调整自身的加热温度。
加热时,它采用的“五段式”加热技术,会逐步增加温度,让鸡蛋内的分子慢慢凝固。
保证选好模式后,每颗鸡蛋口感都能保持一致。
而且,蛋机煮熟后就会自动停止加热,十分安全。
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煮蛋,简单得不行
煮蛋时,先将鸡蛋放到蛋架上,再将蛋架放在机器中,加水,盖好盖子。
蛋机内,标有最高水位线,每次加水时,注意不要超过它。
通电后,蛋机面板上的灯会自动亮起。
轻按按键,选择所需口感,选好后松手,它就自动开始煮蛋了。
煮3种蛋所需的时间不同:
溏心蛋:9分钟
金沙蛋:11分钟
温泉蛋:16分钟
煮好后,机器会自动停止加热,并响起“嘀嘀”的提示音,提醒你蛋煮好了。
将煮好的蛋,拿出来,放到冷水中稍微冷却一会儿,就可以吃了。
注:听到提示音后,要尽快取出鸡蛋,避免蛋机中残留的高温导致鸡蛋过熟。
鸡排饭配上新鲜的温泉蛋,毫不逊色于日料店;
沙拉里加一颗金沙蛋,营养美味;
平凡的泡面,加入了溏心蛋,也瞬间变得有食欲了!
蛋机的内胆采用了304不锈钢材质,加热快,受热均匀,热量不容易流失。
蛋架用的是食品级PP材质,设计巧妙,顶部有一个隔热扶手,方便拿取,不烫手。
盖子顶部有透气孔。
底部设有防滑垫,可以稳固放置。
电源线和蛋机采用了可分离式设计,方便携带、收纳。
线长0.8米。
白色、樱花粉两色可选。
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