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美食做法姜汁穿心莲,凉拌穿心莲酸甜口

时间:2024-05-16 11:00:01 阅读:136 作者:且醉且饮

姜汁穿心莲是一道菜品,主料是穿心莲、鲜姜、巴坦木、枸杞、白芝麻,辅料是白醋、味啉、糖、黄酒、盐、姜丝水、辣椒油、蒜末。

美食做法姜汁穿心莲,凉拌穿心莲酸甜口-第1张

做法

1.枸杞用清水泡开备用。

2.姜切丝,用清水浸泡半小时,去掉辛辣。放入锅中,加入煮姜丝所用的调料,冒泡关火放凉备用。

3.锅内加水烧开,放入穿心莲焯烫。

美食做法姜汁穿心莲,凉拌穿心莲酸甜口-第2张

4.焯烫好的穿心莲捞出放到冰水里浸泡降温。

5.巴坦木切碎。

6.冷却后的穿心莲挤掉多余水分,放入碗中,加入凉拌汁中的调料拌匀即可。

美食做法姜汁穿心莲,凉拌穿心莲酸甜口-第3张

小贴士

穿心莲既可以入药也可以入菜,容易上火的孩子,适当吃一些,可以清热解毒,凉血消肿。

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