餐厅服务员培训与管理?一 礼貌用语17字：您 ，您好，请，谢谢，对不起，不好意思，抱歉，再见，今天小编就来聊一聊关于餐厅服务员培训与管理?接下来我们就一起去研究一下吧!
餐厅服务员培训与管理
一 礼貌用语17字：您 ，您好，请，谢谢，对不起，不好意思，抱歉，再见。
二 引领客人时的手势是：请，拇指弯曲紧贴食指，另四指闭拢伸直，手臂伸直指向所指的方向，眼神朝向所指方向。引领客人时走在客人左前方向，距离客人1.5米左右。
三 为他人介绍的原则是：
1 男士介绍给女士
2 年轻的介绍给年长的
3 来宾介绍给主人
4 身份低的介绍给身份高的
5 后来的介绍给先到的
6 个人介绍给团体
四 1 女员工站姿的要求是：眼睛平视前方，头微上扬，双脚闭拢，两手交叉与腹前，右手搭左手上，两手虎口靠拢，指尖微弯。
2 坐姿的规范要求是坐椅子的2/3，两腿靠拢，脚后跟尽量拉向身体，不翘脚，上半身要求颈、腰、肩膀保持正直。
3 蹲姿应该是右脚向前一步，双腿合蹲，腰挺直收腹，右手捡物，左手自然下垂。
4 走姿要求脚步成一字步，遇到客人应该主动问好，鞠躬应以30度为宜。
五 直视客人时的目光许可区是：上至对方额头，下至对方第二粒扣子以上，左右以两肩为宜。
六 近距离交谈时禁忌将目光盯着对方脸上或身体上某个具体部位，应将目光局限在三角区、两眼和鼻子之间。
七 进出电梯的原则是先出后进。迎客走在前，送客走在后。
八 金钥匙服务管理的理念是：主动，热情，耐心，细致，周到。
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