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家常凉拌豆腐皮(凉拌豆腐皮又简单又好吃)

时间:2023-11-22 01:58:04 阅读:296 作者:爱你到绝望

家常凉拌千张,2块钱做一大盘,鲜香下饭,大人孩子都爱吃

豆腐皮是一种又便宜又营养的豆制品,它性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等成效。豆腐皮养分丰盛,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。

家常凉拌豆腐皮(凉拌豆腐皮又简单又好吃)-第1张

儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康,又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

秋天燥热也不要吃一些油腻的食物,不需要大鱼大肉,清爽开胃的凉拌菜就能让人吃得欢快。我经常做凉拌豆腐皮,然后抱着盆来吃,没多久就全部消灭掉,一点都不夸张。吃粥配饭都十分和谐,是我们家餐桌上的常客。

家常凉拌豆腐皮(凉拌豆腐皮又简单又好吃)-第2张

想要做出风味十足的凉拌豆腐皮还是需要一点小技巧的。特别是酱油和醋的比例得当,调制出来的味道才能更清爽开胃。今天介绍的是凉拌豆腐皮的制作方法,两块钱就拌了一大盘,鲜香下饭,大人孩子都很喜欢吃,无私奉上美味的小窍门,我们一起来看看吧!

家常凉拌豆腐皮(凉拌豆腐皮又简单又好吃)-第3张

【菜品】:凉拌豆腐皮

【烹饪食材】:豆腐皮两张,小米椒三个,白芝麻一勺,葱一根,大蒜适量,盐一勺,糖一勺,生抽两勺,老抽半勺,蚝油一勺,米醋一勺,辣椒酱适量,香油小许。

【烹饪步骤】:

1、首先准备好所需要用到的全部食材,豆腐皮切成丝,葱切葱花,大蒜切蒜末,小米椒切碎,放入碗中备用。

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2、锅中添加适量的水烧开,然后将切好的豆腐皮放入开水中焯水一分钟,这样操作能够去掉豆腐皮的豆腥味到。

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3、将所有的食材全部放到一个大盆中,这样比较容易搅拌。

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4、锅中烧热,油味温达到7成热的时候,将热油淋味到盆中,这样能够激发调味料的香味。

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5、再继续加入一勺盐和一勺糖。

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6、两勺生抽和半勺老抽。

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7、一勺蚝油和一勺米醋。

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8、喜欢吃辣的话,再继续加入一勺辣椒酱,滴入少许的香油,香油能够使整个凉拌菜吃起来,味道更加鲜香,全部加入之后搅拌均匀就可以开吃了。

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【烹饪小贴士】:

1、饭道菜做法简单,成本低,花两块钱买了两张豆腐皮,这样拌一拌开胃又下饭,全家老小都爱吃。

2、在放入药汁的时候,调味料的用量大家可以根据个人的喜好来适当添加,如果不能吃辣的话,最后的辣椒酱可以不放小米辣也可以减少用量。

3、不仅食材简单,成本低,而且简单又快手,三分钟就能搞定,这盘菜好吃到停不下来。

4、豆腐皮要在开水中焯水,焯水之后的没有豆腥味道,焯过水之后要挤干豆腐皮上面的水分,这样在凉拌的时候能够更加入味。

【文案编辑】目海食王小厨