食用腐竹对人体有哪些好处?多吃腐竹，腐竹具有良好的健脑作用营养学资料表明，每100克豆浆、豆腐、腐竹的蛋白质含量分别为1.8克、8.1克、44.6克;而水分含量则是96克、82.8克、7.9克，我来为大家科普一下关于食用腐竹对人体有哪些好处?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
食用腐竹对人体有哪些好处
多吃腐竹，腐竹具有良好的健脑作用。营养学资料表明，每100克豆浆、豆腐、腐竹的蛋白质含量分别为1.8克、8.1克、44.6克;而水分含量则是96克、82.8克、7.9克。
不难看出，腐竹含蛋白质丰富而含水量少，这与它在制作过程中经过烘干，吸收了其精华，浓缩了豆浆中的营养有关。腐竹的营养价值高。