牛肉丸在市面上卖的价格有好多种,有的20-30元1斤,有的50-70元1斤,物有所值对吧,肯定是买贵是的牛肉丸好吃.但是觉得口感度差不多,也是很Q弹,不知道加了什么材料了.自己在家做不太Q弹,但是味道口感方面都很有牛肉味,因自己做是不加任何增加剂的.
==《自家做牛肉丸》==
简单的食材:牛肉1斤左右(根据自己喜欢购买不同部位的牛肉)
步骤作法:
1,将牛肉清洗干净沥干水分,对半切开,先用刀背在牛肉上面剁碎一些.
2,准备一台搅肉机,因为牛肉要打得很碎,把碎的牛肉放入搅拌肉里,放两勺盐,姜末少许,花生油几滴,两勺住候醬,少许黑胡辣粉,充分的搅伴着有粘稠泥.
3,搅成泥后,用干净的小手不停的手搓打,加入木薯淀粉50克,水200克,分成三次加入手搅,手搅成有光滑,能挤成圆形就可以了.
4,左手挤出圆形的球形就可以做丸子了,右手用1个小勺割出圆形.
5,准备一个汤锅水煮成50度左右,一边挤丸子,一边下锅,用快速度挤好丸子下锅.
6,下锅好的丸子都能浮起水面,就可以捞出来装盘了.
7,放在盘里就能闻到牛肉的香味,肉鲜嫩爽脆,口感Q弹,真的是真材实料的牛肉丸,真正吃到牛肉的味道
其实我是第一次学做就成功,不懂的在头条搜索一下作法,我也是边看边学做出来的,只要你想学一样东西,一定能成功的.世上无难事,只怕有心人.喜欢的朋友可以试试,谢谢大家的支持和鼓励,使我更有动力做美食…