荷兰豆又名“雪豆”，一年四季都有，但是冬季是荷兰豆最佳的食用时间。因它色泽碧绿，清脆的口感而得名。是众多蔬菜当中食用价值极高的素菜之一。用它来炒腊肠非常美味可口。
By 深圳扁扁 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 腊肠 2根
- 荷兰豆 200克
- 油 适量
- 盐 3克
- 鸡粉 3克
- 蒜 一瓣
做法步骤
1、荷兰豆洗净择去两端的丝儿。
2、锅中放入适量的清水烧开，放入荷兰豆汆烫变色，马上捞起过冷水后沥水备用。
3、腊肠切薄片，蒜头去皮切片。
4、热锅倒入适量油烧热放入蒜片爆香。
5、放入腊肠小火煎至透明。
6、投入荷兰豆大火翻炒几下，加入盐、鸡粉继续翻炒均匀即可。
7、出锅盛碟。
小贴士
荷兰豆焯一下水吃起来会更加爽脆。
腊肠的营养功效
开胃助食 增进食欲
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