茄子的做法家常菜的做法大全?众所周知，茄子的营养成分极为丰富，它是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的 大家都知道，茄子在烹饪过程中会吸入大量的油分，但只要做法得当，还是可以避免的今天这款“油焖茄子”我没有将茄子切成小块进油锅，而是采用整根带皮煎，煎好之后再切段，这样吃起来即不油腻又非常入味，下面我们就来聊聊关于茄子的做法家常菜的做法大全?接下来我们就一起去了解一下吧!
茄子的做法家常菜的做法大全
油焖茄子众所周知，茄子的营养成分极为丰富，它是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。 大家都知道，茄子在烹饪过程中会吸入大量的油分，但只要做法得当，还是可以避免的。今天这款“油焖茄子”我没有将茄子切成小块进油锅，而是采用整根带皮煎，煎好之后再切段，这样吃起来即不油腻又非常入味。
小贴士：1、茄子最好买短点细点的，这样不用切断，在煎的时候就少进油又容易煎熟 2、吃茄子建议不要去皮 3、茄子切忌生吃，以免中毒。