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巧用蛋黄做零食(用蛋黄做出来的小零食)

时间:2023-11-19 20:09:25 阅读:896 作者:劲舞恋

当了妈妈以后开始接触育儿知识,从小宝宝的吃喝拉撒开始从头学习。半岁以后宝宝开始接触辅食,也学习了很多制作辅食的小知识。现在小宝宝长到16个月大了,每天出门必带我给他制作的无添加零食,遇上其他半岁以上的小宝宝,无添加零食一拿出来很快被分光光,很多妈妈都指明要我帮她们做一些分着给宝宝吃,趁着有空我就教她们做了一些,一学就会才发现原来让宝宝们这么喜爱的零食原来这么简单。所以今天就分享已经做了很多次的好方法,仅仅用到一个胡萝卜,鸡蛋,加上小宝宝喝的奶粉,就可以制作出让宝宝们停不下手的小零食了。

巧用蛋黄做零食(用蛋黄做出来的小零食)-第1张

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这款零食适合半岁以上,对胡萝卜不过敏的宝宝。之所以分享这个,是因为市售的溶豆其实看配方表,还是多少有些添加剂,吃起来甜甜的,这其实对小宝宝来说反而不太好,零食的价格也比较贵。自己在家做的材料方面可以把控,无油无糖,另外制作成本算下来真的很便宜。所以只要是方法掌握了,完全可以给宝宝做出无添加入口即化的零食哦!

巧用蛋黄做零食(用蛋黄做出来的小零食)-第2张

【胡萝卜蛋黄溶豆】

食材清单:胡萝卜泥12g、婴儿奶粉21g、蛋黄3个、温水适量。

制作方法:

1.先将胡萝卜切块,煮熟,压成泥,放凉以后称出12g,鸡蛋的蛋清分离,和其他材料一起准备好。

巧用蛋黄做零食(用蛋黄做出来的小零食)-第3张

2.准备一碗温水,将装蛋黄的容器,放在温水的碗中,隔着温水,使用电动打蛋器中速打发蛋黄。

巧用蛋黄做零食(用蛋黄做出来的小零食)-第4张

3.将蛋黄打发至体积变大,颜色变浅,提起打蛋头,滴落的蛋液不会马上摊平,大概可以维持10秒左右的样子,那么蛋黄糊就打好了。很多妈妈们最后做出来口感不佳或者直接失败,很大一部分原因是蛋黄没打好,所以这一步很关键哦!一定要确保打发到位才可以进行下一步。

巧用蛋黄做零食(用蛋黄做出来的小零食)-第5张

巧用蛋黄做零食(用蛋黄做出来的小零食)-第6张

4.胡萝卜泥和奶粉放在一个碗中,把打好的蛋黄糊倒进碗里,开始切拌混合,混合均匀即可。这个过程要注意不要压着拌,不可以转圈,动作类似咱们平时炒菜那样翻拌就好,动作轻柔,拌均匀就可以了。

巧用蛋黄做零食(用蛋黄做出来的小零食)-第7张

巧用蛋黄做零食(用蛋黄做出来的小零食)-第8张

5.最终混合好的状态是面糊还是有些稠度的。拿出一个裱花袋,把面糊装到裱花带里,准备挤,同时预热烤箱,100度。

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巧用蛋黄做零食(用蛋黄做出来的小零食)-第10张

6.将面糊挤到烤盘上,注意间隔要开一些。挤出的每个小圆的大小直接影响了烘烤的时间,所以一般不建议挤很大哦。挤完就放入预热好的烤箱开始烤,100度大约需要烤15分钟以上。

巧用蛋黄做零食(用蛋黄做出来的小零食)-第11张

巧用蛋黄做零食(用蛋黄做出来的小零食)-第12张

因为每家的烤箱大小,挤出的小圆的大小都不一样,所以给到的是参考时间,之前有的妈妈制作时候挤的比较小,可能不到15分钟就会熟,判断熟的标志就是烤好的能从油纸上取下来,表面和底部都是干燥的,吃起来的口感入口即化就是烤好的。所以如果没到这个状态,那么时间上是可以增加延长的哦,咱们最后一定要把溶豆烤熟哦!

巧用蛋黄做零食(用蛋黄做出来的小零食)-第13张

小贴士:

因为不含有任何添加剂,所以妈妈们每次不要做太多,做好的溶豆需要放凉以后密封室温保存。我会分开用几个辅食盒存放,每天就吃一盒也很方便。

隔着温水操作打发蛋黄是提高成功率的方法,注意是隔着温水打发哦!

小宝宝们可以不用添加糖,如果是稍微大一些可以开始吃糖的宝宝们,这个配方可以适当增加5g糖在蛋黄里打发,制作出来是稍微有甜味的溶豆了。

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