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31种长高所需营养素,含铁钙最高的食物

时间:2024-07-09 21:00:02 阅读:298 作者:即使說抱歉

31种长高所需营养素,含铁钙最高的食物-第1张

锰,似乎是工业领域的“关键角色”。采矿、电焊、染料……样样都有它的参与,我们常常使用的干电池中也有它的身影。

但是,今天童童要带大家了解的可不是工业中的锰,而是藏在我们身体中的锰,是不是勾起了你的好奇心?赶快看下去吧~

锰元素到底是什么

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锰,是一种过渡金属,广泛存在于自然界中,在土壤中的含量约为0.25%。1774年,锰元素首次被瑞典化学家提纯,随后便开启了它的辉煌历程,在碎石、采矿、电焊、生产干电池、染料工业等领域发挥重要作用。同时,锰元素也是人体必需的微量元素。它在小肠处被消化吸收,进入人体,多余的锰元素则会通过泌尿系统排出体外。锰元素在人体内的含量较低,通常需要从茶叶类,药材类,蔬菜类,豆类等食物中进行摄取。

在人体内,锰元素主要通过激活和构成酶,来催化多种生化反应,从而发挥关键作用:如促进骨骼发育,供应细胞所需能量,加快物质代谢,预防贫血,增强智力发育,维持血糖平衡,加速伤口愈合等。

锰元素如何促进孩子生长发育

31种长高所需营养素,含铁钙最高的食物-第3张

01

促进蛋白质合成,助力全面发育

锰元素促进激活二肽酶和核糖核酸聚合酶。其中,二肽酶能够将二肽水解成氨基酸,有助于加快氨基酸代谢和蛋白质合成;核糖核酸聚合酶,又名转录酶,可以将DNA的遗传信息转录为RNA,完成蛋白质合成的第一步。这两种酶都在一定程度上促进了蛋白质的合成,而蛋白质作为生命的物质基础,不仅能为肌肉、血液、内脏、骨骼、神经、皮肤等人体组织的发育提供充足的原料,还能参与大多数酶的构成,以发挥它们生物催化的功能,参与并调节各种生理活动,全面促进生长发育。

缺乏锰元素则会削弱酶的活力,减少蛋白质合成,最终影响人体的生长发育,抑制身高增长。

02

激活酶的活性,加速骨骼生长

人体中含有约15-20mg的锰元素,其中有将近一半集中于骨骼中,它对骨骼的生长具有重要意义。骨骼的形成需要酶的参与,而锰元素正是这些酶的辅助因子,它可以激活RNA聚合酶、葡萄糖转移酶、糖基转移酶以及木糖转移酶。其中,RNA聚合酶能促进骨细胞分化,调节并完善骨骼中的骨组织成分,支持骨骼的纵向发展;葡萄糖转移酶、糖基转移酶和木糖转移酶能参与并催化蛋白多糖的合成,充足的蛋白多糖保障了关节软骨的构成,不仅有利于骨骼生长,还能有效缓冲运动时产生的冲击力,保护骨骼健康。

缺乏锰元素则会抑制酶的活性,阻碍骨骼形成,还会抑制蛋白多糖合成,不利于软骨生长和骨骼健康,影响孩子的正常生长发育。

03

保障能量供应,生长动力满满

细胞中的线粒体,有”动力工厂“之称,它主要负责有氧呼吸的第二、三阶段,促进糖类、脂肪、氨基酸等有机物氧化分解并释放能量,支持人体的正常生命活动。锰元素可以诱导细胞内的溶酶体清理受损老化的线粒体,维持细胞稳态,确保正常的线粒体充分发挥功能,为生理活动的进行提供充足的能量,加速生长发育的进程。

锰元素缺乏则会破坏细胞稳态,抑制线粒体的供能作用,不利于孩子的正常生长发育。

04

加快物质代谢,营养有效吸收

锰元素不仅是人体内一些酶(如精氨酸酶、脯氨酸酶、丙酮酸羧化酶、RNA聚合酶等)的重要组成部分,还是许多酶(如磷酸化酶、醛缩酶、半乳糖基转移酶等)的“激活剂”。这些酶能够催化、加速人体内糖类、碳水化合物、胆固醇等物质的代谢,提高营养物质的吸收效率,并加速体内的毒素排出,有助于激发机体活力,推进生长发育,有利于孩子的身高增长。

缺乏锰元素则会阻碍酶的生成,抑制酶的活性,不利于营养物质的代谢吸收和毒素的清理,容易对孩子的生长发育产生负面影响。

05

促进智力发育

锰元素是超氧化物歧化酶(又名SOD)的重要组成部分,SOD具有抗氧化的特性,可以通过捕获并分解自由基来清除体内的“破坏分子”——自由基,因此也收获了“人体清道夫”的美誉。它能够减少自由基对神经通路中的脑细胞的损害,在一定程度上保护了智力健康。同时,对于人脑组织来说,锰元素具有较高的亲和性,它可以和神经递质结合,从而刺激身体产生更快、更有效的电脉冲,有助于改善脑功能,促进智力发育。

缺乏锰元素则会削弱对自由基的抑制作用,减少与神经递质的结合,影响脑功能的发挥,不利于孩子的智力发展。

锰元素还在哪些方面促进人体健康

31种长高所需营养素,含铁钙最高的食物-第4张

01

预防贫血

二价铁离子,是合成血红蛋白的必需成分。然而,锰元素可以取代血红蛋白中的二价铁,在一定程度上削弱血红蛋白载氧的能力,造成组织缺氧,进而刺激产生更多的红细胞生成素,作用于骨髓红系祖细胞,催化其增殖、分化、生长,最后形成成熟的红细胞,使血液中的红细胞的数量增长至正常范围,有益于预防贫血。

缺乏锰元素则会减少红细胞生成素的产生,影响红细胞数量的平衡,可能会导致头晕目眩、面色苍白等贫血症状的出现,危害人体健康。

02

维持血糖平衡

胰腺中含有四种胰岛细胞,包括分泌胰岛素的β细胞,分泌高血糖素的α细胞,分泌生长抑素的δ细胞和分泌胰多肽的胰岛PP细胞。充足的锰元素可以刺激其中的β细胞,从而促进胰岛素的合成和分泌,加快机体对葡萄糖的吸收与代谢,并将多余的血糖转化成肝糖元进行储存,有效降低血糖浓度,维持平衡状态。

缺乏锰元素则有可能破坏胰腺中的β细胞,减少胰岛素的分泌,不利于平衡血糖,有可能导致糖尿病等病症的发生。

03

加速伤口愈合

锰元素参与构成脯氨酸。作为一种氨基酸,脯氨酸参与形成肽链后进行羟基化反应,从而形成4-羟脯氨酸。4-羟脯氨酸,在构成胶原蛋白的17种氨基酸中占比较高,是胶原蛋白的标志性成分,有利于胶原蛋白的重建、再生和更新。胶原蛋白拥有独特的三螺旋结构,即每一个蛋白质分子都有三条分开的像线状的肽链,可以交织成网,支撑并修补损伤组织,从而达到加速伤口愈合的效果。

缺乏锰元素则会减少脯氨酸、4-羟脯氨酸的构成,减少胶原蛋白生成,不利于伤口的愈合和恢复。

缺乏锰元素的表现有哪些

孩子体内锰元素不足可能会导致很多症状的出现,家长可以通过这些症状进行初判:

01

生长发育迟缓

身高和体重低于同龄人的正常水平。

02

骨质疏松

常腰痛,驼背,伴有心悸、胸闷气短。

03

贫血

头晕耳鸣,面色苍白,注意力不集中,记忆力减退。

04

智力发展慢

感知、反应能力欠佳,语言能力弱,不善于自控和交往。

05

血糖水平高

易口渴,多尿,体重下降。

06

伤口愈合慢

伤口出现瘙痒或疼痛,伴有化脓,伤口愈合速度缓慢。

注意:以上这些症状并不能完全代表锰元素缺乏,想要知道体内锰元素的准确情况,建议到正规医院进行检测。

锰元素小贴士

锰元素是人体必需的微量元素之一,在茶叶类、药材类中含量较高,蔬菜类、豆类、坚果类、谷物类、肉类、鱼类等食物中含量相对较少。锰元素的摄入需要注意科学适量,切忌过度补充。短时间内通过消化道过度摄入锰元素容易造成锰中毒,导致口黏膜糜烂、呕吐、胃痛等症状,还会对人体神经中枢系统造成不利影响。

31种长高所需营养素,含铁钙最高的食物-第5张

每日推荐锰元素摄入量:

0-1岁:0.5-1mg、1-4岁:1-1.5mg、4-7岁:1.5-2mg、7-11岁:2-3mg、11岁以上:2.5-5mg

两道美食教大家补维生素E

1

新疆奶茶砖茶版

31种长高所需营养素,含铁钙最高的食物-第6张

准备食材:

纯牛奶、水、砖茶、调味料(生姜、盐)

制作步骤:

1、砖茶、生姜倒入水中,开小火煮10分钟。

2、倒入适量的纯牛奶,慢慢搅拌。

3、加入少许盐调味。

4、用漏勺过滤茶叶,倒入杯中即可。

2

藿香鲫鱼

31种长高所需营养素,含铁钙最高的食物-第7张

准备食材:

鲫鱼、藿香叶、泡辣椒、泡花椒、蒜、葱、水淀粉、调味料(黄酒、醋、酱油、盐)

制作步骤:

1、洗净并切碎泡辣椒、泡花椒、蒜、葱、藿香叶,备用。

2、鲫鱼洗净划刀,吸干水分。

2、热锅倒油,放入鲫鱼,煎至两面金黄。

3、另起锅放油,放入适量调味料和水淀粉,调成酱汁。

4、把酱汁淋到鱼上,使之入味,撒上藿香叶碎即可。

锰元素的作用真是不容小觑!它不仅能助力生长发育,还对身体健康有益。在鸟语蝉鸣的季节,童童希望宝贝们都能利用好锰元素,快乐地长个子!

参考资料:

1.梁静,聂晶,陈惠宇.锰超氧化物歧化酶(Mn-SOD)与运动[C]//2012国际体育科学与学校体育学术会议.0.

2.李淑芬,张宏.锰在人体内与酶的作用[J].当代临床医刊,1999(2):106-106.

3.马冠生.锰对健康是好是坏[J].益寿宝典,2018,000(018):P.38-38.

4;孙中兴,王桂敏,姜永根.环境锰暴露与儿童神经行为的关系[J].上海预防医学,2017,,04(v.26):44-47 77.

5.无.餐具中的"锰超标"有多危险?[J].健康必读:医保天地,2013, 000(004):P.59-59.

6.张瀚驰.微量锰元素对青少年身体健康的影响[J].中华少年,2018(2):162-162.

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