到了夏天，人们都喜欢吃一些清淡的食物，但有时候嘴馋想吃肉，那就来一碗清炖排骨汤最合适不过了，排骨汤清爽醇香，咸鲜可口，肉质软烂。并且营养价值也很高。
猪排骨汤含有丰富的维生素、矿物质、脂肪、蛋白质等营养成分，特别是钙含量较高，适量食用可帮助机体补充钙质，对于需要补钙的人群建议适量食用，如正在长身体的青少年及老年人等，而且猪排骨汤还含有丰富的铁元素和锌元素,铁元素能预防贫血,补锌之后能使人身体强壮,精神饱满。
再搭配胡萝卜，玉米，山药，可使其营养价值更丰富。
食材:
猪排骨、胡萝卜、玉米、山药、大枣、枸杞、葱、姜、盐。
首先把猪排骨剁成块，放入水中焯出血沫，再捞出用水清洗干净，放入砂锅内备用。
把葱、胡萝卜、玉米切成块，姜切成片放入砂锅内，再加入两三个大枣，加水没过食材。大火烧开后盖上锅盖转小火慢炖四十分钟。
这里用的是砂锅，铁锅也可以，个人觉得砂锅煲汤更好喝。
四十分钟后，把山药放进锅里，盖上锅盖再炖十五分钟。出锅撒上葱花，枸杞，适量的盐即可。
