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名厨汁味圆中秋美味(肉皮冻的做法第一名厨)

时间:2023-11-20 03:04:57 阅读:461 作者:打電話傳情

名厨汁味圆中秋美味(肉皮冻的做法第一名厨)-第1张

老公和两个娃喜欢吃红烧肉,但都不吃肉皮。每次都把肉皮咬下扔了,浪费。现在给他们做红烧肉先把肉皮切下,给他们炖没有肉皮的红烧肉,剩下的肉皮攒几次后就做成肉皮冻,肉皮冻到都能接受。这样就不浪费了~

By 朱爱凝

用料

  • 肉皮 500克
  • 味达美酱油 2勺
  • 味达美料酒 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 葱姜 适量
  • 花椒 10粒
  • 大料 2个
  • 桂皮 1块
  • 香叶 2片
  • 冰糖 5克

做法步骤

名厨汁味圆中秋美味(肉皮冻的做法第一名厨)-第2张

1、准备好所有的材料

名厨汁味圆中秋美味(肉皮冻的做法第一名厨)-第3张

2、肉皮焯水

名厨汁味圆中秋美味(肉皮冻的做法第一名厨)-第4张

3、去掉里面的油脂

名厨汁味圆中秋美味(肉皮冻的做法第一名厨)-第5张

4、清洗干净

名厨汁味圆中秋美味(肉皮冻的做法第一名厨)-第6张

5、切成细条

名厨汁味圆中秋美味(肉皮冻的做法第一名厨)-第7张

6、把调料放入调料袋

名厨汁味圆中秋美味(肉皮冻的做法第一名厨)-第8张

7、锅内放水加料酒煮开

名厨汁味圆中秋美味(肉皮冻的做法第一名厨)-第9张

8、倒入肉皮加酱油蚝油

名厨汁味圆中秋美味(肉皮冻的做法第一名厨)-第10张

9、加入料包

名厨汁味圆中秋美味(肉皮冻的做法第一名厨)-第11张

10、加冰糖煮开

名厨汁味圆中秋美味(肉皮冻的做法第一名厨)-第12张

11、加盖小火煮1个半小时

名厨汁味圆中秋美味(肉皮冻的做法第一名厨)-第13张

12、容器内部涂上油

名厨汁味圆中秋美味(肉皮冻的做法第一名厨)-第14张

13、把煮好的肉皮和汤汁倒入容器

名厨汁味圆中秋美味(肉皮冻的做法第一名厨)-第15张

14、凉后放冰箱冷藏

名厨汁味圆中秋美味(肉皮冻的做法第一名厨)-第16张

15、四小时后结成肉皮冻

名厨汁味圆中秋美味(肉皮冻的做法第一名厨)-第17张

16、挑一个酸辣汁

名厨汁味圆中秋美味(肉皮冻的做法第一名厨)-第18张

17、肉皮冻切片

名厨汁味圆中秋美味(肉皮冻的做法第一名厨)-第19张

18、成品图

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