今天我们就做一道麻辣鲜香的干锅牛肉。
首先我们需要准备的材料有:
①、牛肉800g（洗净，再切成薄片备用）
②、薄荷头100g（洗净备用）
③、洋芋2个（洗净切成厚片备用）
④、青花椒50g
⑤、姜蒜适量（洗净，切成片备用）
⑥、盐，鸡精，生抽，豆瓣酱，干辣椒，淀粉，辣椒面各适量
⑦、芹菜杆100g（洗净，切成长段备用）
步骤:
第一步、将切好的牛肉倒入大碗中，加入适量盐适量生抽，适量淀粉，抓匀腌制10分钟备用。
第二步、锅中多倒入一点食用油，待油热后，倒入土豆片炸熟，炸至土豆片表面金黄，然后捞出虑干油备用。
第二步、锅中油继续加热，待油热后，倒入牛肉，炒至牛肉变色即可捞出备用。
第三步、锅中留底油，待油热后，倒入干辣椒，辣椒面，豆瓣酱炒出香辣味，然后再倒入姜蒜，芹菜，花椒，翻炒均匀，再倒入牛肉翻炒均匀，最后倒入土豆片翻炒均匀。
第四步、开始调味，加入适量盐适量鸡精，适量生抽，翻炒均匀，再倒入薄荷翻炒均匀即可出锅装盘。
那么一道麻辣鲜香的干锅牛肉就做好了，实在太香了，可以做给家人尝一尝哟。
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