这肉80一斤，比鱼肉好比猪肉营养，蒸一蒸就出锅，肥嫩鲜美不油腻。一家四口都是无肉不欢的人生，餐桌上每餐都要有大块的肉，猪肉、鸡肉、鸭肉、牛肉、羊肉和鱼肉这些都是餐桌上常备的肉类，除了喜欢吃肉全家人还都爱啃鸡爪、猪爪和鸭舌，特别鸭舌，这是全家超级爱吃的，一家人出门的话必定会卤上一锅鸡爪和鸭舌带路上吃。鸭舌肉嫩鲜美，肥而不腻，吃在嘴里有嚼劲，用我们这的老话说就是活络肉。鸭舌营养丰富，蛋白质含量高，易消化吸收，非常适合老人和孩子吃，虽然价格有点高，但一斤鸭舌有好多，平时用来炒着吃的话，加点其他食材一起炒可以做上五盆。周末有时候会给孩子腌上一大盒的酱鸭舌，平时下班回来晚了做肉菜来不及的话只要拿点蒸一下就可以，也可以加点配菜一起蒸，这样更加鲜美。
今天要跟大家分享的是春笋鸭舌，一道非常鲜美又营养的蒸菜，竹笋是春天特有的美味，只有三四月份才会有，味道鲜嫩脆爽。这道蒸菜做法非常简单，上锅蒸一蒸美味就出锅了，不加一滴油，健康又美味，营养成分不流失。蒸菜是我这个家庭煮妇最爱做的菜，每次做饭的时候加个蒸菜的话，可以在厨房少呆上五到十分钟，也可以提前几分钟开饭，减少在厨房闻油烟的时间，喜欢鸭舌或竹笋的亲可以试试这道蒸菜。
【春笋鸭舌】
材料：竹笋1根、鸭舌150克、生姜2片、盐5克、生抽2汤匙、料酒2汤匙、糖10克、胡椒粉少许
做法：
1.准备食材。
2.竹笋洗净切成薄片。
3.锅中放入二碗水，放入竹笋片和三克盐大火煮开焖二分钟捞出沥干水分。
4.将鸭舌放入大碗中，放入二片生姜、二汤匙生抽、二汤匙料酒、二克盐、十克糖和少许胡椒粉，搅拌均匀腌制半小时。
5.将竹笋铺在盆子里，上面摆上腌好的鸭舌。
6.将鸭舌放入蒸箱中，蒸十五分钟即可出锅。
美味的春笋鸭舌就做好了。
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