“红米饭，南瓜汤，野菜充饥一日粮”，这是井冈山时期工农红军艰苦创业的生活画面；“过草地，啃牛皮”，这是长征时期红军坚韧不拔的意志的象征；“小米加步枪，打败蒋介石”，这是解放战争时期人民军队为建立一个新中国勇往直前的战队口号；“一口炒面一口雪”，这则是中国人民志愿军在朝鲜战场上面对世界上最强大的西方十六国联军时艰苦战斗场面的最真实又是最凝练的战地写照。——李峰《决战朝鲜》
朝鲜战争过去已经六十多年，经此一役，傲慢的美国人颜面尽失；不服气的日本人也承认中国人真正站起来；世界华侨扬眉吐气，站得更直，无数海外英才回归祖国；这一战让世界重新认识新中国，这一战无论是人类史上还是现代战争史上都是奇迹。
大明朝时期，丰臣秀吉在大面朝的炮声中忧而死；晚清时期，在清军陆军发现，清军的行营炮和连发枪比日军的武器还先进，当时日本人在鸭绿江停下来，不敢轻易涉江，日军只有三十人，而清军有几百人马，号称“八旗铁骑”，听到日本人的几声枪响，丢盔弃甲，人跑得比马还快。
那时候的日军是相当看不起中国的，因为那时候的清军没有军魂，清军没有国魂，在日本人眼里，那时候的中国不配有“尊严”二字。
抗战时期，国民的一个军队被日本人一个营追着跑……
那个时期的中国，谁能尊重你？
朝鲜战争，美军拥有世界上最先进的武器装备，还联合十六个国家，雄赳赳气昂昂，而中国只是一个一穷二白的新中国，但是人民有了灵魂，军队有了军魂，有了国魂。
要知道上甘岭（美军的伤心岭）之战中，美军七个营硬是攻不下我军两个连；三个连宁肯冻死也要服从上级要他们埋伏美军的命令，而不肯离去，美军见了一百多个“冰雕连”战士，不由自主敬了个军礼。这时候的中国，让外国人忌惮，让外国人敬佩，让世界再也不敢小瞧了中国。
很多人不知道，美国人在朝鲜战争之后，立了一座朝鲜战争纪念碑，上面写着“自由不是无代价的”。是啊，我们今天的自由不是无代价的，是无数先辈（有的才十几二十岁）抛头颅、洒热血，贡献青春甚至生命换来的，中国如今的富足与自强，万万不敢忘记这段历史。
朝鲜战争开始，几十万人民志愿军入朝，最初时，志愿军连一架飞机都没有，雷达也没有，搜索空中目标全靠耳听目视，由于没有防空能力，只能靠隐蔽来躲避美军的狂轰滥炸。
当时美军投入到朝鲜战场的战斗机和轰炸机有将近两千架，美军日夜狂轰滥炸，首批入朝的汽车有一千三百辆，仅仅一个月就被炸掉一千辆，从这里可以看出美军的火力有多猛。
古语云：“兵马未动，粮草先行”。在这种情况下，志愿军的粮食难以及时补给，因为不管是白天还是晚上都不敢生火做饭，美军一旦发现烟火的“味道”，就马上轰炸。这时候，炒面来了，这是一种方便携带的野战食品，能满足志愿军最基本的生存需求。
这炒面可不是我们今天好吃的炒面，它是用70%的小麦，30%的大豆，高粱米或者玉米等原料，加上一点食用盐制成的。按照原材料炒熟然后磨成粉状，可以随身食用，吃的时候，可以用开水冲泡搅拌即可食用。但是打仗的时候哪有那个空闲时间去用开水冲泡，战士们随身携带一条炒面袋子，饿了就抓一把吃，再抓一把雪吃(当时遇上朝鲜百年难得一遇的寒冬，冰寒雪冻哪有水），接着继续战斗。
当时由于中国国力贫弱，志愿军吃的炒面不是专业食品工厂统一生产的，早期的炒面质量不错，由于需求量大，有的炒面不尽人意，到后面很多都是干巴巴的高粱做成的，干巴巴，又苦又涩，有老兵回忆：“吃下去胃里冒酸水，大便干结拉不出来。”
当时需要一千四百八十二万斤炒面，东北地区竭尽全力也只能搞到一千万斤炒面，不够的由其他地区帮忙解决。整个北中国，男女老少，家家户户忙着炒面。周总理和许多中央领导人也亲自己到群众中去制作炒面，给了前线很大的鼓舞和精神力量。
那段日子，全中国人同仇敌忾，众志成城的样子真令人热血沸腾。
炒面这东西虽然方便携带，作为志愿军的口粮提供了不少便利，但是缺点也很明显，很多战士吃多了嘴里长大泡，有的还得了夜盲症，长期吃这种食物营养缺失，炒面水分少，吃多了容易上火，长期吃还会肚胀。
与志愿军相比，美军在朝鲜战场上吃的是著名的C口粮，美军的C口粮可太丰富了，每个套餐包含一个肉菜罐头、一个甜食罐头或者糕点罐头，甚至有十二个选项。美军做好食品冷藏后，由飞机空运到朝鲜，除了吃饭好，美军在感恩节当天，还吃到专门空运过来的火鸡肉。刚到朝鲜的美军，由于水土不服，甚至喝的水都是从日本空运过来的。
这样一对比，你就知道志愿军到底有多强，那种精神，那种铁一样的意志力，实在令人敬佩不已。
抗美援朝战争几十年过去了，炒面——这种中国军队的功勋食品已经成为英雄时代的一种精神象征。——李峰《决战朝鲜》
1840年，中国被打得节节败退，那时清朝统治下的中国没有尊严；1950年朝鲜战争爆发，1953年7月27日签署《朝鲜停战协定》。朝鲜战争让全世界重新认识中国，朝鲜战争是一场惊心动魄，对中国人民具有非常重大意义的战争。
李峰在《决战朝鲜》中写道：“朝鲜战争堪称新中国的‘立国之战’。”
李峰在序言的结尾写了一句话：“一个人，一个集体，一个民族，一个国家，乃至一个时代，想要被人看得起，总还是需要一点精神的。”对于这句话我表示完全赞同。
最后引用中国人民志愿军司令员彭德怀的一句话，用以告慰朝鲜战场上抛头颅洒热血的先人们：
“西方侵略者几百年来只要在东方一个海岸上架起几尊大炮就可以霸占一个国家的时候，一去不复返了。”
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